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發表於 2015-3-16 14:32:50
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本帖最後由 ksc大同kwan 於 2015-3-16 14:34 編輯
紅燒香茄子
原料:
茄子一個,切成角狀。番茄2個,切成牙狀備用。蒜瓣適量,切成片備用。生抽,老抽,糖。植物油適量。
做法:
紅燒香茄子
1、製作麵糊:麵粉和水調成稠糊糊,加一點鹽調勻。
2、把茄子放到糊糊裏,挂上面漿,同時鑊放油加熱。
3、開始煎茄子:把茄子塊兒放入油中,用筷子翻個,直到煎到幾個面金黃色。
4、就是這個樣子,或者還可以黃些。但裏面已經很軟了,因爲有麵糊,所以茄子不會爛掉、
5、製作調料:把生抽(增加鹹味),老抽(增加色彩),和2調羹白糖調勻。
6、把蒜瓣放入爆香
7、放入番茄,等番茄出汁,倒進剛才調好的調料。
8、把茄子放進去吧。翻幾下就可以上碟了。
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