【轉貼】遊日本，醉倒在威士忌蒸餾廠

netmanhk2006 · 發表於 2015-2-2 10:54:40

欣賞一支酒的方法有很多，但作為一個嗜酒之人，我覺得最好莫過於親身到產地走一趟，除了可以現場了解到種種製酒的工藝、最重要的是你可以喝到很多外面沒有的特別款式！如果去蘇格蘭朝聖對愛喝威士忌的你來說遙遠了一點，不妨先到近一點的日本熱一熱身吧！

日本威士忌的生產手法和蘇格蘭可謂最為接近，優秀的質素亦令他們在近年的國際評比中屢屢獲獎，就算不太喝酒的朋友也可能聽說過他們的「威」名；而當地的蒸餾廠亦吸引了愈來愈多的飲家來訪，漸漸成為了旅客的熱門景點。

關西自廉航普及後，已漸成為港人熱門旅遊點，而位於大阪與京都之間約半小時車程的山崎蒸餾廠，交通可算是十分方便！
1923年建立的山崎是日本第一個大型的麥芽蒸溜所，除了歷史悠久以外，也是當地生產規模最大的品牌之一，加上這幾年累積下來的名氣，相信對你來說也非常吸引吧！

參觀途中會經過的倉庫，你甚至可以摸著酒桶拍照
酒廠定時舉行的的免費參觀行程，已經可以讓大家近距離接觸到大部分的生產設施，而週末更有時候會有特別的試飲活動，讓大家一嚐酒廠的高年份作品，但由於最近愈來愈受歡迎，建議大家到訪前先到官網預約。

付費試飲場地更有不少特別的威士忌，像一些不對外發售的Vintage版本和構成原酒才數十港元，就算高年份作品的價格也非常合理。
而由「日本威士忌之父」竹鶴政孝創辦的余市，則是風格上最接近蘇格蘭的品牌，他們在2008年的World Whisky Award中取得世界第一的經歷，更是日本威士忌進軍國際的一個重要里程碑。

北海道四季如畫，本身也是一個非常理想的旅遊勝地，如集中在道央旅遊的話，位於附近的余市蒸餾廠也是絕對不能錯過的一個地點。
由於廠址全部位置都是自由參觀，在入口處取一份地圖後，要先去參觀、試飲、購物，或是在附屬餐廳進餐也是由你決定，到了關鍵的部分，還有多國語言的影片介紹酒廠的特色。

除了數種免費品嚐的基本款式，多款蒸餾所限定原酒亦可以付費試飲或買回家慢慢品嚐！

深秋的余市蒸餾廠甚至能看到紅葉。
除了兩大集團以外，你也不妨考慮一下當地一些才剛剛起步的新酒廠，像明石的White Oak Distillery以及琦玉的秩父蒸餾廠。這些新建酒廠可能位置可能不像前者方便、規模相對上小了很多、甚至要跟廠方特別預約才能參觀，但卻可以跟他們有更深入的交流，試到一些還未推出市面的實驗酒款。

位於明石市附近的White Oak Distillery隸屬江井ヶ嶋酒造旗下，集團除了生產威士忌，還有推出葡萄酒、梅酒、清酒、燒酌等等酒類飲品。
就算你不太喜歡威士忌，日本各地也有不少啤酒、清酒、以及葡萄酒的生產商，反正旅遊書都在千篇一律地介紹那些購物和飲食熱店，為何不告別那些公式化的行程，來一次較為「另類」的體驗？