轉載 - 舌尖上的年味：以前的年夜飯都是这么吃的

cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:25

轉載 - 舌尖上的年味：以前的年夜飯都是这么吃的

一晃快到年末了，年味是越来越濃重，自然而来我就会想到吃年夜飯。 ... 其实现在最不缺的就是美食，可以说是五花八门，甚至出现了山珍野味都上 ... 说古道今，我们不能不说与时俱进的今天，菜桌不再是“老三篇”，年年就这麼幾个小菜。 ... 以前清苦，没什么大鱼大肉，但很温馨，暖人，讓人有一种盼望過年的强烈愿望。

记憶舌尖上的家鄉_年味兒——都来晒晒春節最讓你难. .... 老家大年三十的午餐要比晚餐，即通常意義上的年夜飯要隆重的多，所以，三十的 ... 粉红、黄、绿、蓝五種-颜色的纸做成，以前的挂門前每一张都是单一的一种颜色，图案 ....

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cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:26

舌尖上的年味

“二十三，糖瓜粘；二十四，寫福字；二十五，磨豆腐；二十六，去買肉......”從物質匱乏的年代到生活多彩的今天，人們對辭舊迎新、合家歡樂的渴望從未改變。無論餃子、糕點、火鍋、臘肉，都沸騰著濃濃的親情，火火的年味。

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1958年2月11日，春節前夕，天津市國營起士林食品廠職工正在為市民準備節日糕點。上世紀五六十年代，蛋糕是逢年過節才能享受的美味。

cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:27

1979年1月18日，上海陜西北路菜場盆菜組營業員孫大侖（左）在銷售盆菜。色、香、味、形俱全的盆菜，寓意喜慶團圓。

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1980年2月26日，黑龍江省海倫縣愛民公社的一戶村民在包粘豆包。用粘米面包上豆餡做成的粘豆包在北方農村是象征年年豐收的春節食品。

cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:28

1980年3月1日，泉州市陳素珍教她的小兒子在年糕上點紅。蒸年糕是福建僑鄉的習俗，它象征在新的一年里生產和生活要步步高。

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1982年1月14日，蒙古族兒童坐在一起享受春節美食。按照蒙古族習俗，春節期間兒童相互拜年，家長都以豐盛的食品熱情款待他們。

cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:29

1981年12月28日，四川省什邡縣食品部門職工加工板鴨、香腸等傳統食品，供應1982年春節市場需要。臘腸、臘肉是西南地區百姓春節餐桌的主角。

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1985年6月4日，一位小朋友在欣賞制作好的各種面食。中國北方有在春節前制作各式面食的傳統，這些用面作成的刺猬、桃、佛手、魚，象征著喜慶祥和。

cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:30

1986年2月7日，兩位藏族姑娘正在制作象征吉祥如意的“切瑪”和香甜酥脆的油炸果。藏族群眾為迎接藏歷新年（與春節同一天）到來，家家戶戶忙著準備豐盛的新年食品。

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1987年1月22日，湖南懷化市郊區一位村民春節前為兒子辦婚事。春節前親朋好友歡聚在一起提前感受節日的喜慶。

cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:31

本帖最後由 cegong 於 2015-1-30 23:14 編輯

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1991年2月2日，江蘇南京山西路菜場售貨員在銷售各種“火鍋”菜，為市民在春節期間燒制火鍋提供方便。

除夕之夜，家人团圆，守岁围炉，温情四溢。图为1953年春节，包饺子过春节的京郊农民。

cegong · 發表於 2015-1-30 23:06:32

1959年燕子矶公社食堂年夜飯。

有人总结说，年夜飯昔日是重吃，今日是重情。当丰盛的飯菜摆满一桌，家人团聚，共吃团圆飯的时候，每个人心中那种充实的幸福感真是难以言喻。平日很多家庭成员为生活各奔东西，难得团圆，一起吃顿年夜飯，酒肴相对，倾诉感情、生活感悟，年夜飯吃什么已经不重要了，重要的是那份人与人之间的亲情。

年夜飯的变迁见证着改革开放以来国人生活状况的巨大变化。“年年岁岁花相似；岁岁年年年不同”，如今，年夜飯已经不再是满满一桌子的菜了，它更多地成为了一种象征，象征着团圆、美满，和对新年的期待。

還有不到20天，就是我们華人的農曆新年，在此小弟提早祝大家过一个快乐的幸福羊年！