如何辨識葡萄酒標 – 法國布根地(Bourgogne)

CHANSON17

如何辨識葡萄酒標 – 法國布根地(Bourgogne)

由於布根地每個地區裏面有許多村莊，布根地(Burgundy/Bourgogne)的酒標與波爾多的有少許分別。

大部份酒標我們都可以理解到以下資料:
(1) 生產者名稱: 布根地的酒莊不以”Chateau”而以”Domaine”稱呼，這些酒莊大部分都以自己種植的葡萄釀酒。但也有很多酒商(Negotiant)向葡萄農購買葡萄後再釀酒，例如附圖的Joseph Drouhin或葡萄酒店常見的Louis Jadot均是歷史悠久的布根地酒商。
(2) 地區/村莊名稱: Chablis, Cote d’Or, Cote Chalonnaise, Maconnais 及Beaujolais屬於五大地區，裏面還細緻分為大大小小的村莊，整個Bourgogne地區就已經有100個AOC (Appellations d’Origine Controlee)。 (3) 年份: 布根地紅酒最著名的葡萄品種為Pinot Noir，這是一種種植難度非常高的葡萄，所以年份對布根地葡萄酒亦非常重要。
(4) 酒精濃度: 布根地屬於寒冷氣候，葡萄糖分偏低，所以酒精濃度一般在12% 到13%之間。
(5) 等級及級別: 主分為四級別，最低為Regional, 依次為Village, Premier Cru及Grand Cru。Premier Cru 佔整個布根地產量的10.2%，Grand Cru則佔1.4%。
(6) 容量: 酒標顯示為750ml。


圖為位於布根地的Chambolle-Musigny Premier Cru 2004 紅葡萄酒，100% Pinot Noir釀造。

祖C

Bourgogne產區未好像Bordeaux般炒得那麼火, 仍可飲得過.

車呀文

上緊歷史課

pzeng

ching 識飲喎！

parma

原來係咁

M❤J

未試過, 有機會要試一次

david288

CHANSON17 發表於 2015-1-12 13:06
如何辨識葡萄酒標 – 法國布根地(Bourgogne)

由於布根地每個地區裏面有許多村莊，布根地(Burgundy/Bourgo ...

又可以對酒知識認知多些

fortunerfamily

好酒要慢慢品尝。。

toppas

CHANSON17 發表於 2015-1-12 13:06
如何辨識葡萄酒標 – 法國布根地(Bourgogne)

由於布根地每個地區裏面有許多村莊，布根地(Burgundy/Bourgo ...

布根地的紅洒主要用Pinot noir grapes， 筆者所講的完全正確，Pinot noir 係極度難種得好的葡萄，所以享用時請不要加入名種其他飲料：如雪碧，話梅呀等等！愛洒人任會很痛心的！

cableitoh

Nice to know.

seafoodlover

thanks so much for Ching's information

hotakmig

回復 CHANSON17 #1 的帖子

種植難度非常高 , 年份好重要

limc

toppas 發表於 2015-1-12 15:49
布根地的紅洒主要用Pinot noir grapes， 筆者所講的完全正確，Pinot noir 係極度難種得好的葡萄，所以享用時請不要加入名種其他飲料：如雪碧，話梅呀等等！愛洒人任會很痛心的！

只有強國人才會!

heroyu

CHANSON17 發表於 2015-1-12 13:06
如何辨識葡萄酒標 – 法國布根地(Bourgogne)

由於布根地每個地區裏面有許多村莊，布根地(Burgundy/Bourgo ...

清楚晒  

xsx

慢慢品尝

twnccy

沒喝過這款酒，改天買來試試。

oldman1963

又學到野

ssgtlaikcpeter

詳盡資料。謝謝分享。

浩科

未試過, 有機會要試一次

PassByNoMore

Premier Cru. i will remember this!
thanks