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[私房菜式] 2餸+煲仔飯

   火... [複製鏈接]
發表於 2014-12-18 14:20:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
冬天食煲仔飯最合時,如果屋企有瓦煲就易攪,加多2個送ok,今次整蛋製豆腐&啤酒豬腳,希望大家喜歡

蛋製豆腐
材料:雞蛋8隻,無糖豆漿550ml,鹽&豆粉少許
其他:耐熱盒及保鮮紙

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 樓主| 發表於 2014-12-18 14:27:04 | 顯示全部樓層
把雞蛋打散攪勻
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加入無糖豆漿,鹽,豆粉
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取出耐熱盒,底部加一層保鮮紙
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將蛋汁倒入盒內
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大火蒸2-3分中,然後轉細火蒸25分中

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 樓主| 發表於 2014-12-18 14:32:31 | 顯示全部樓層
打開搖搖盒子,蛋汁凝固即可,待涼後取出
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切成件狀
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用平底鍋慢火煎
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放毫油及沖花即成

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 樓主| 發表於 2014-12-18 14:41:52 | 顯示全部樓層
啤酒豬手

材料:支竹,啤酒一罐,冰糖,鹽,花椒八角


先將豬手出水10分中
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然後放入冰水中
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油起鑊
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放豬手爆香後放半罐啤酒,各樣調味料


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 樓主| 發表於 2014-12-18 14:48:31 | 顯示全部樓層
加入半杯水,大滾後轉最細火炆45分中,熄火焗半小時
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轉瓦煲開大火煮滾後用細火炆15分中,再焗15分中,落支竹炆5分中即成

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 樓主| 發表於 2014-12-18 14:57:37 | 顯示全部樓層
排骨立甲比煲仔飯

先將米洗好,放入瓦煲內加水,水ge份量要比平時少一些,開大火煮沸後用細火,當水份差唔多收乾時放入食材,然後細火焗,要不時轉動個煲,令火力均勻,如想多d反焦,熟時大火煮1-2分中,食時放上蔥及甜豉油即可
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 樓主| 發表於 2014-12-18 14:59:38 | 顯示全部樓層
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多謝觀看!!!
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發表於 2014-12-18 16:02:25 | 顯示全部樓層
煲仔飯, 食咗暖粒粒
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發表於 2014-12-18 17:20:30 | 顯示全部樓層
天氣咁冷凍...啱哂啦
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發表於 2014-12-18 17:23:35 | 顯示全部樓層
好菜好煲仔饭,正。
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發表於 2014-12-18 17:24:04 | 顯示全部樓層
煮完
重有半罐啤酒去左冰
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發表於 2014-12-18 17:30:36 | 顯示全部樓層
而家凍凍地, 岩曬
   
有空請支持『煙酒茶座區』及『歐洲夜遊區』,多謝!
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發表於 2014-12-18 17:30:53 | 顯示全部樓層
    時令煲仔飯
加兩味靚餸 飲得杯落  
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發表於 2014-12-18 17:31:20 | 顯示全部樓層
豆腐清淡, 豬手香濃, 正是相得益彰 !
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 樓主| 發表於 2014-12-18 17:32:05 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2014-12-18 17:20
天氣咁冷凍...啱哂啦

又話忙屎
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 樓主| 發表於 2014-12-18 17:32:59 | 顯示全部樓層
HKOXSEX 發表於 2014-12-18 17:24
煮完
重有半罐啤酒去左冰

隊左
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發表於 2014-12-18 17:34:05 | 顯示全部樓層
parma 發表於 2014-12-18 17:32
又話忙屎

乃主比禾直呀
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發表於 2014-12-18 17:35:19 | 顯示全部樓層
好香煲仔飯
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 樓主| 發表於 2014-12-18 17:35:58 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2014-12-18 17:34
乃主比禾直呀

今晚有局wor
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發表於 2014-12-18 17:40:44 | 顯示全部樓層
好多肉。。。正!
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