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[各國地道風味] 轉載 ~ 好懷念的越式三文治Banh Mi

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發表於 2014-12-7 21:37:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 隨心 於 2014-12-7 20:50 編輯

前言
看完廚神的食譜用便利貼貼上了好幾道想要跟著做的菜色。其中這道<越式三明治> 勾起許多回憶。年輕時做留學生的時候,在美國除了逛逛亞洲超市,還會到日本、韓國、還有其他的亞洲超市逛逛。當然在留學生口中最受稱道的,就是每次過完暑假回到學校前,都會直奔的,在DC得過很多獎的一家「越南麵」店。當然,這裡說的「越南麵」就是我們常說的PHO (越式牛肉河粉),湯湯水水的濃郁湯童跟豐富的牛肉蛋白質,總能滿足年輕學子的胃。在越南超市,當然也會賣著稱之為「越南包」的越式三明治。每次吃,都覺得他裡面有一種材料,是讓整個三明治變的香氣濃郁的祕密武器。記憶中的越式三明治的麵包跟廚神用的棍子麵包不大一樣,表皮的部分比較薄脆,而不像棍子麵包般的厚實。

image.jpg
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 樓主| 發表於 2014-12-7 21:37:40 | 顯示全部樓層
本帖最後由 隨心 於 2014-12-7 21:07 編輯

材料
1. 麵包
image.jpg

2. 义燒
image.jpg

3. 鵝肝醬
image.jpg

4. 黃芒果
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5· 香菜
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6. 青瓜
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7. 紅洋蔥
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 樓主| 發表於 2014-12-7 21:37:41 | 顯示全部樓層
本帖最後由 隨心 於 2014-12-7 21:28 編輯

做法

1. 表面摸起來軟軟的,所以要送進小烤箱烘烤一下,回復到外脆內軟的程度。
image.jpg

2. 一面切一面流口水的誘人芒果啊。
image.jpg

3. 聽到麵包叮的一聲,趕忙拿出烤箱,換了一個新的砧板來料理。先抹上厚厚一層鵝肝醬。
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4. 依序鋪上小黃瓜片,
image.jpg

5. 义燒肉片,
image.jpg

6. 洋蔥圏,
image.jpg

7. 香草加兩大片香芒,
image.jpg

8. 另外一片麵包也抹上薄薄的鵝肝醬,
image.jpg

9. 合體,欠了什麼?
image.jpg

10. 對了,泰式甜雞醬酸甜帶點微辣的滋味怎麼錯過,乾脆涼拌小黃瓜順便也一起啦。
image.jpg

11. 非常夠味,麵包很好咬,但是一個人吃未免也多了點
image.jpg

12. 決定切一半來吃就好,另外搭配了加了檸檬一起打的芒果汁搭配
image.jpg

13. 這個Banh Mi,你喜歡嗎?
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 樓主| 發表於 2014-12-7 21:37:42 | 顯示全部樓層
總結

1. 有時看見其他食譜會勾起不少思緖,這帖正好叫人懷念留學時的追憶

2. 因特別喜歡芒果,所以此越式三文治特別吸引到自己視覺

3. 大家不妨試試跟著做啊!


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發表於 2014-12-7 21:54:43 | 顯示全部樓層
中西合璧,好特別!
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發表於 2014-12-7 22:00:01 | 顯示全部樓層
好想試下
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發表於 2014-12-7 22:00:24 | 顯示全部樓層
芒果我最喜歡D麵包有芒果
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發表於 2014-12-7 22:00:41 | 顯示全部樓層
越式三明治好好味
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發表於 2014-12-7 22:01:00 | 顯示全部樓層
没吃过好想吃。。
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發表於 2014-12-7 22:06:06 | 顯示全部樓層
本帖最後由 hkwatcher 於 2014-12-7 22:15 編輯
2. 因特別喜歡芒果,所以此越式三文治特別吸引到自己視覺

我都係, 所以有靚芒果嘅食物都加分, 況且仲有半肥瘦义燒添, 點忍得住唔食喎 ?   
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發表於 2014-12-7 22:06:51 | 顯示全部樓層
酸酸甜甜的越南式口味三文治,睇到仲没食都流晒口水囖!
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 樓主| 發表於 2014-12-7 22:08:14 | 顯示全部樓層
parma 發表於 2014-12-7 22:00
好想試下

快D去試啦
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發表於 2014-12-7 22:10:35 | 顯示全部樓層
好懷念
係我....如果有多張船飛....妳會唔會同我一齊走吖...
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發表於 2014-12-7 22:11:20 | 顯示全部樓層
隨心 發表於 2014-12-7 21:37
前言
看完廚神的食譜用便利貼貼上了好幾道想要跟著做的菜色。其中這道 勾起許多回憶。年輕時做留學生的時候 ...

未直過播  
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發表於 2014-12-7 22:15:41 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-12-7 22:19:19 | 顯示全部樓層
我最鍾意食越式三文治。。。啲鵝肝醬同啲洋蔥同香茜好合得嚟
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發表於 2014-12-7 22:20:57 | 顯示全部樓層
隨心 發表於 2014-12-7 21:37
總結

1. 有時看見其他食譜會勾起不少思緖,這帖正好叫人懷念留學時的追憶

不是一般三文治,用料多,巧巧味,可以做一個午餐
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發表於 2014-12-7 22:22:58 | 顯示全部樓層
隨心 發表於 2014-12-7 21:37
材料
1. 麵包

咁睇好似粥店咸占餅
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發表於 2014-12-7 23:10:28 | 顯示全部樓層
隨心 發表於 2014-12-7 21:37
總結

1. 有時看見其他食譜會勾起不少思緖,這帖正好叫人懷念留學時的追憶

叉燒包
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發表於 2014-12-7 23:19:21 | 顯示全部樓層
超正!睇到好肚餓
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