轉載 - 多變是個性！認識夏多內(Chardonnay)

141F

第一張相已好吸引~~

pigpig007

隨心 發表於 2014-11-29 17:52
Chardonnay 配辣汁牛肉三文治都幾撘當！

英該巧巧飲

manhung

識飲識食嘆世界

nick999

wow so detail, thanks for sharing

小舅哥

这葡萄看着不好吃，可能酿酒会不错吧

隨心

木子 發表於 2014-11-30 00:58
洒吾啱，食就啱

http://141hongkong.com/thread-1410524-1-1.html

請你直咖哩羊

隨心

小舅哥 發表於 2014-11-30 03:55
这葡萄看着不好吃，可能酿酒会不错吧

禾直過，幾好架！

my9394

又塞錢落我袋啦

Narhhy

good wine  

cegong

来呀！齊齊饮勝  

parma

e+識喇

ky_lucifer

有個鬼佬同事教我，通常法國白酒比較出色，紅酒就西班牙。純粹分享同大家探討下。

隨心

ky_lucifer 發表於 2014-11-30 23:22
有個鬼佬同事教我，通常法國白酒比較出色，紅酒就西班牙。純粹分享同大家探討下。

法國白酒又經濟又正！

ttshuodi

層在突尼斯喝過，為了品嘗出裡面的味道，我連喝了2杯，同事笑禾，這白酒要品的。
奶香入口，小酸捲舌，清甜滿口，淡酒入喉。讓人聯想。。。。。。

wan_liu

呢隻真係未飲過
有機會要試一試

htl

對Chardonnay都有d 矛盾, 佢多變的特性, 由熱帶, 寒帶生產出來o既都唔同, 更唔好話唔同國家生產o既味道, 再加上唔同發酵(有冇malolactic ferment)方法, maturation 方法, oak or not, 如果blind tasting, 根本分唔出邊度打邊度.
同埋覺得攞來pair 食物, 好多時都可以用Chardonnay來配, 但真系要揾到啱o個只就唔容易.
我曾經系巴黎一間3星餐廳, 個sommellier 竟然用Chardonnay來pair foie gras, 效果出奇地好!! 無論body, dryness 同acidity 都襯到恰到好處! 之前一直以為只有sautern 先至系唯一, 原來唔系.
講返樓主攞Chardonnay來配牛肉三文治, 會用邊支來襯呢?  如果系我...um...等我諗下先

cableitoh

Very nice.

xing零

那個辣汁牛肉三文治。。看起來沒什麼食慾
乾白我喜歡

lekkel

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很好的葡萄

redart

the first time I heard it translated as 夏多內