轉載:顛覆想像的創意料理，拉麵也能變成doughnut甜甜圈

追命 · 發表於 2014-11-21 09:21:31

相信有些愛下廚或是愛吃的人可能會聽過拉麵漢堡、拉麵pizza等創意料理，不過拉麵跟甜食的組合-拉麵甜甜圈(ramnut)，就很顛覆大家的想像了吧！這項創意料理是由烹飪部落客Josh Scherer所發想，他告訴Mashable：「這個創意對我來說是行得通的，因為拉麵本身的味道很中性，所以任何的形狀和味道跟拉麵都會很搭。」

追命 · 發表於 2014-11-21 09:21:32

雖然這位廚師講得如此信誓旦旦，但是光聽名字就讓人懷疑的食物味道真有人敢嘗試嗎？如果你很喜歡嚐鮮的話，不妨照著下面的食譜做做看，別吝嗇和我們分享你的食後感喔！

材料：

6包方便麵(拉麵)
3顆蛋
64盎司horchata(由油莎草塊莖、水和糖調配而成的飲料)
糖霜、餡料隨個人喜好準備

追命 · 發表於 2014-11-21 09:21:33

製作步驟：

1.先在大湯鍋裡煮horchata，把所有方便麵(拉麵)丟進湯鍋裡，煮3~4分鐘或是麵條變軟就可。

2.用漏勺將麵條從鍋裡撈出瀝乾，冷卻5~10分鐘，將3顆蛋放入另一個大碗攪拌接著放入剛剛冷卻後的拉麵，均勻混合。

3.拿出7×11的烤盤並事先噴上不沾黏噴霧(nonstick spray)，然後把混合過蛋液的拉麵倒入烤盤，在用剩下的蛋液塗抹表面，放上一層保鮮膜，用雙手將拉麵壓至緊實，最後放到冷凍庫3~4小時。

4.拿出半冷凍的拉麵放至砧板上，使用圓形模型切出甜甜圈的圖案。

5.先將油熱至325度，放入甜甜圈油炸4~5分鐘，記得要不時翻滾直到兩面呈現金黃色就可以拿起。

6.將炸好的拉麵甜甜圈放在紙巾上吸油，最後只要在表面塗上糖霜或是從中間擠入果醬或奶油即可。