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人在法國，無妞唯有飲酒
薄酒萊新酒(Beaujulais Nouveau)的季節又要到了
每年11月的第3個星期四，是薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)解禁上市的日子，今年是11月20日
薄酒萊位於法國中部偏東，勃根第區南邊的一個小區，因土地較貧瘠，通常栽種最能適應環境的佳美(Gamay)品種葡萄。
與一般葡萄酒的作法不同，新酒使用二氧化碳浸泡法發酵，而非木桶陳年，單寧含量少，幾乎不帶澀味。
由於單寧含量少，不適合長時間熟成，大約在葡萄收成後40~50天就可以品嚐到，所以稱為新酒。
新酒的產區雖然不只薄酒萊，但當初因土地貧瘠所栽種的佳美葡萄，極適合製造新酒，也最早將新酒行銷推廣至全球，讓薄酒萊新酒幾乎成了新酒的代名詞。
同樣由於單寧含量少的關係，薄酒萊新酒不需醒酒，也不適合儲存，最好在生產後三個月內開瓶喝完。
品飲薄酒萊新酒注意事項：
1. 適飲溫度為10~14度C
2. 開瓶不必醒酒，立即可以飲用
3. 生產後三個月內開瓶飲用
4. 開瓶後最好當天喝完
薄酒萊區分為三種等級：
1. Beaujolais Crus 優等薄酒萊
2. Beaujolais Villages 薄酒萊村莊級
3. Beaujolais 薄酒萊
(等級高的通常不願生產新酒)
薄酒萊產區地圖：
今個月就來開一瓶薄酒萊吧？ |
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在線雷達
發表於 2014-11-19 20:33:50
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收嗲鳥
油顏色
發表於 2014-11-19 21:12:10
未試過啊!
要了解下先....
