轉載：滷白菜獅子頭

dingpong · 發表於 2014-10-18 00:58:22

kaka1228 發表於 2014-10-17 10:27

惹味濃郁上海菜.

sweet heart · 發表於 2014-10-18 01:01:47

介紹得好仔細

kingvos · 發表於 2014-10-18 01:04:02

加豆腐令獅子頭滑d 又幾聰明喎。不過整獅子頭真係要時間心機。

silence · 發表於 2014-10-18 01:21:35

需要加些蛋白或蛋, 以保蛋白質濕潤.

pigpig007 · 發表於 2014-10-18 01:21:50

kaka1228 發表於 2014-10-17 10:27

大件夾低直

david288 · 發表於 2014-10-18 01:42:22

回復 kaka1228 #4 的帖子

辣辣地，幾巧味，久久直一餐5錯

edmondcu · 發表於 2014-10-18 01:49:51

名牌子既煲喎

casemate · 發表於 2014-10-18 03:01:52

正, 其中一樣最like既食品

HKOXSEX · 發表於 2014-10-18 04:44:49

啖啖肉

xit · 發表於 2014-10-18 07:25:25

睇見都想食

Benjamintse · 發表於 2014-10-18 07:43:32

容昜整，可以試吓！

cableitoh · 發表於 2014-10-18 08:39:11

個賣相一般...

隨心 · 發表於 2014-10-18 09:01:17

kaka1228 發表於 2014-10-17 10:27

呢味送反一流

天機 · 發表於 2014-10-18 09:53:33

滷白菜獅子頭....我最愛之一

....棒

龜蛋 · 發表於 2014-10-18 10:32:54

好正既獅子頭，啖啖肉我鍾意

PassByNoMore · 發表於 2014-10-18 11:04:01

I think the juice from the meat is the best part of the dish

开心玩家 · 發表於 2014-10-18 12:51:31

有菜有湯有肉，一窩搞掂！

管夷吾 · 發表於 2014-10-18 15:27:17

幾野味

dd.chan · 發表於 2014-10-18 15:51:43

這個獅子頭菜,我做個多次;解决不了是肉質嚡口(有加豆付進去,亦有加蛋白),若豆付多肉身削,若豆付小就嚡夾硬!當然如果依酒樓做法,可加小許食粉来撹拌+加一滴香(大陸出產的增味剤),但因自己家庭食,可免則免.
另問諸位C hing有何好辦法去除豬肉中的"膻"味呢?白酒,胡椒粉,麻油都必然要加,但都是减去部份而矣.

mastertim · 發表於 2014-10-18 16:54:47

kaka1228 發表於 2014-10-17 10:27

Ka少獅子頭

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