鈉質攝取過量

playerboy · 發表於 2014-10-14 12:35:19

常聽到人們說：「我很容易水腫，所以不敢喝水。」究竟何謂水腫？成因何在？其實，水腫泛指身體組織間，積聚過量的液體，造成組織脹大。若情況嚴重，肌肉受按壓時缺乏彈性，身形會變得肥腫難分，體重甚至可增加兩磅以上。

減少出外進食
　事實上，身體出現水腫的成因有很多。在飲食方面，元兇並不是水分，而是鎖緊水分的鈉質。過量攝取鈉質，會提升血液和體液濃度，令水分進入血管細胞，導致細胞內液和外液的鈉、鉀離子不平衡而形成水腫。味精、鹽分、梳打粉皆屬鈉質。因此，經常出外進食，或喜愛濃味食物的人，最容易水腫。

　想減少水腫的情況發生，有以下幾種方法：

　減少鈉質的攝取––限制煮食時用鹽和豉油的分量（建議用鹽為每餐1/3茶匙；豉油每餐1/2茶匙）、避免進食過量含高鈉質食品如醃菜、罐頭和涼果等、減少出外進食的次數、避免飲用高鈉質的飲品如朱古力和好立克等。若要出外進食，避免進食醬汁或飲用餐湯，亦是可取的方法。

多食含鉀食物
　增加鉀質的攝取––鉀質是天然的利尿劑，能平衡細胞鉀鈉的比例，幫助排走體內多餘的鈉質。含豐富鉀質的食物，包括薯仔、豆類、深色蔬菜、香蕉、木瓜等。

　充足的水分和睡眠––能改善血液循環，幫助帶走體內多餘的水分，紓緩水腫。