有無人知點解金鳳D牛柳可以咁淋??

地盤佬 · 發表於 2014-10-9 01:19:14

我試用食粉乸過都無咁淋

822leung · 發表於 2014-10-9 07:10:48

幫乃吹雞問下

LasCases · 發表於 2014-10-9 07:14:31

地盤佬發表於 2014-10-9 01:19
我試用食粉乸過都無咁淋

唔知，不過有個天然方法。用菠蘿蓉醃下牛扒，因菠蘿有分解蛋白質酵素。

HKOXSEX · 發表於 2014-10-9 07:28:15

會同牛柳肉質好大關係,
用鬆肉粉牛會冇味.
有一點煎前要由雪櫃取出放至室溫.
咁煎時就唔會表面過熟

定風波 · 發表於 2014-10-9 10:04:06

地盤佬發表於 2014-10-9 01:19
我試用食粉乸過都無咁淋

有的針鎚, DUP完的肉會林的

地盤佬 · 發表於 2014-10-9 10:09:22

定風波發表於 2014-10-9 10:04
有的針鎚, DUP完的肉會林的

會唔會肉汁流走晒

asd06 · 發表於 2014-10-9 10:59:19

用鬆肉粉

toppas · 發表於 2014-10-9 12:00:51

試吓用砂糖，先前乜嘢都唔好做用砂糖乸十分鐘，啲肉質就會送院

twnccy · 發表於 2014-10-9 13:02:43

只知道牛柳好吃，其餘就沒研究了。

momomo1997 · 發表於 2014-10-9 13:13:57

用疏打粉係咪會淋啲？

hangten · 發表於 2014-10-9 14:02:36

用 Prime or Waygu Fillet Mignon

kopi · 發表於 2014-10-9 17:59:14

曾經都聽過：用忌廉汽水去醃肉，D 肉質既鬆軟又入味！

BB29 · 發表於 2014-10-9 19:17:57

我唔知點解咁淋

~VaDeR~ · 發表於 2014-10-9 19:52:52

如果靚嘅牛扒係唔需要醃，煎時落少少salt & PEPPER即可以

redart · 發表於 2014-10-9 20:01:31

I think frozen beef, which will actually soften the fibre + soda to marinate.

playerboy · 發表於 2014-10-9 20:09:38

no idea, normally I just eat out

傻魚魚 · 發表於 2014-10-9 20:23:58

地盤佬發表於 2014-10-9 01:19
我試用食粉乸過都無咁淋

隔夜

PSY_2012 · 發表於 2014-10-9 21:17:16

应该是有放苏打粉的。。。

edmondcu · 發表於 2014-10-10 01:29:59

肯定用了塑化劑

hellstranger · 發表於 2014-10-10 01:38:03

天拿or松折水

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有無人知點解金鳳D牛柳可以咁淋??

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