中秋佳節健康地吃月餅小貼士

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:36

本帖最後由 siaoneu 於 2014-9-3 17:01 編輯

象徵著團圓的中秋佳節來臨了，各種美味月餅吸引著減肥的女士。減肥可以吃月餅嗎？月餅熱量高嗎？中秋怎麼吃月餅不發胖呢？下面，分享月餅熱量排行榜，教你中秋怎麼吃月餅不發胖，這個中秋要瘦要嘴饞！

月餅熱量與其他食物熱量對比

一個雙黃蓮蓉月餅熱量=一碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量

一個雙黃蓮蓉月餅熱量（約190克）高達800kcal，一般成年人每天需要攝取1800-2200kcal，一個雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已經相等或超過一頓正餐的需要了。因此想要大快朵頤的女士們注意了，吃完一個雙黃蓮蓉月餅就不要再吃主食肉類，補充一些蔬菜就夠了。

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:37

一個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣式月餅熱量相對於其他月餅熱量來說更高，一個大約有500~600大卡，而一碗白米飯的熱量約為280大卡，也就是一個廣式月餅熱量相當於兩碗白米飯。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月餅屬於高脂肪、高碳水化合物的甜點，不管什麼餡兒的月餅，熱量都在400大卡/100克左右。白米飯的熱量為115大卡/100克，月餅熱量是白米飯熱量的3~4倍。高脂肪、高熱量是減肥的大忌，想減肥的MM還是要少吃月餅哦。

月餅在製作的過程中，為了使外皮更酥鬆、內餡軟而爽口，使用了大量的油脂，油脂熱量非常高。每100克油脂含熱897大卡，脂肪99600毫克。

一個雙黃蓮蓉月餅=4隻雞蛋黃

一個鹹蛋黃含有超過600毫克(ml) 的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成年人每天不宜攝取超過300毫克的膽固醇。所以每天不宜吃超過半個鹹蛋黃。

患有膽固醇過高、高血壓或心臟血管病的人士更應盡量避免進食鹹蛋黃，另外鹹蛋黃也容易讓人攝取過多熱量，導致水分滯留體中而水腫，因此吃完月餅後應注意補充水分。

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:38

中秋如何選月餅？

1. 選款式：總的來說，廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對熱量較低；

2. 挑餡料：豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙；

3. 分大小：傳統的月餅為120克/個，熱量驚人，但現在商家為了迎合現代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嚐了多重月餅味道，熱量攝取又少。

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:39

本帖最後由 siaoneu 於 2014-9-3 17:06 編輯

中秋月餅怎麼吃？

1、月餅要多吃新鮮的

月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份，同時分食，就可以品嚐到多種風味。

2、吃月餅應泡杯熱茶

熱茶一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、助消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯的選擇。不喝茶的話白開水也好，但一定要是溫熱的，喝冷飲可能會導致腹瀉。

3、吃月餅應適量

月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。

一定要記住，月餅不能當正餐吃，最好是在兩餐之間食用。晚上應少吃或不吃，特別是不要在睡覺前兩個小時吃，老年人更要特別注意這一點。

4、吃月餅應先咸後甜

月餅一般是鹹、甜兩種，如鹹甜月餅同食，應先吃鹹的，後吃甜的；如果備有鮮、咸、甜、辣等不同風味的月餅，應按鮮、咸、甜、辣的順序吃，才能把月餅的味道品嚐出來。

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:40

5、要注意月餅的保質期

專家介紹說，現在的月餅包裝越來越高檔，許多人將月餅當做禮物來饋贈親友，於是許多月餅就這樣被送來轉去好幾回，才被打開食用。由於月餅主要是由油脂、醣類組成，因此容易變質。但是許多人在明知月餅已經過了保質期的情況下，由於其價格昂貴，還沒有嚐到酸敗味，還是將月餅吃了。其實這樣對身體損害非常大，食用過期的食物輕者會引起食用者急性腸胃炎，嚴重的還可能會造成癌變，因此食用月餅也要注意保質期。

6、無糖月餅也有糖

市中醫院營養師胡婷婷介紹目前市場上月餅的主要成分是麵粉、白糖、油脂和配料，其熱量非常高，多食對人體無益。而針對市場上的 “健康無糖” 月餅，胡婷婷指出所謂的無糖月餅僅指的是不含蔗糖。月餅中的夾心果仁，外面的澱粉等在人體內最終還是會轉化為糖分，攝入過多的話，同樣會引起脂肪和血糖含量超標。因此患者吃無糖月餅也要適量。此外膽囊炎、膽石症、胃炎、高血壓、高血脂、冠心病患者也不能多吃月餅，即使是無糖的月餅，其中的花生，果仁夾心食用過多也會增加血液稠度，加重心臟負擔，甚至可誘發心肌梗塞。

7、有些人不宜吃月餅

胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人，吃月餅會增加胃酸分泌，對潰瘍癒合不利；慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人，吃月餅容易使病情復發，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛；膽結石病人吃月餅會刺激膽汁，易引發膽絞痛發作，特別是青少年膽結石患者，一定要禁食月餅；慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎病人，也要忌食月餅。此外，患有齲齒的病人，盡量少食月餅，吃完後立即刷牙潔齒；肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病病人吃月餅後，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會升高，血液變得更加黏稠，因此一定要少吃。

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:41

中秋怎麼吃月餅不發胖？

1. 怎麼吃月餅不發胖，現在大部分月餅油大、糖多、熱量高，吃月餅後，一天的飲食應以清淡為主，不能太油膩。一日三餐，如果早餐吃月餅，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜時油少放一些，油大的菜換一種烹調方法，爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜用蔬菜、水果代替。專家推薦早上吃月餅。月餅油大、糖多，早上吃可以補充上午所需的能量，也不易發胖，同時搭配一些富含蛋白質的食物，如牛奶、豆漿，還可以加些水果。

2. 不要單吃月餅，而要和其他食品一起食用，牛奶+蘋果+月餅；玉米+雞蛋+月餅等，都是不錯的選擇，這樣能中和重糖重油的月餅，使營養攝入更為均衡。月餅多吃易膩，品嚐時宜多飲綠茶。在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳。

3. 月餅宜塊小細嚼，吃月餅時，最好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分佈比較均勻，能多少食，而且要細嚼慢嚥，有助於消化。

不要相信所謂無糖低糖月餅的卡路里與普通月餅並沒有差別。市場上的無糖低糖月餅一般是將蔗糖替換成各種糖漿，或者是適當減少蔗糖的使用量，並非真正無糖。

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:42

人氣月餅熱量排行榜

　　NO. 1 桂花板栗月餅

　　熱量：331卡路里/100克；蛋白質：5700毫克；膳食纖維：4000毫克；碳水化合物：66300毫克

　　NO. 2 奶油連芸月餅

　　熱量：361卡路里/100克；蛋白質：5500毫克；脂肪：13000毫克

　　NO. 3 蛋黃月餅

　　熱量：399卡路里/100克；蛋白質：6000毫克；脂肪：20000毫克；碳水化合物：50200毫克

　　NO. 4 豆沙月餅

　　熱量：405卡路里/100克；脂肪：13600毫克；膳食纖維：3100毫克；碳水化合物：65600毫克

　　NO. 5 五仁月餅

　　熱量：416卡路里/100克；蛋白質：8000毫克；脂肪：16000毫克；碳水化合物：64000毫克

siaoneu · 發表於 2014-9-3 17:14:43

本帖最後由 siaoneu 於 2014-9-3 17:14 編輯

NO. 6 雙黃白蓮蓉月餅

　　熱量：424卡路里/100克；蛋白質：7500毫克；脂肪：24200毫克

　　NO. 7 奶油松仁月餅

　　熱量：438卡路里/100克；蛋白質：6400毫克；膳食纖維：4100毫克；碳水化合物：59000毫克

　　NO. 8 奶油果餡月餅

　　熱量：441卡路里/100克；蛋白質：5700毫克；脂肪：16900毫克；膳食纖維：1000毫克

　　NO. 9 香油果餡月餅

　　熱量：449卡路里/100克；脂肪：19700毫克；膳食纖維：3500毫克；碳水化合物：65200毫克