如何正確的煮泡麵才可以將對身體的傷害降到最低？

siaoneu · 發表於 2014-9-2 15:21:15

本帖最後由 siaoneu 於 2014-9-2 15:12 編輯

泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎?

泡麵的內容物：過去很多人以為 “泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊” 其實這並不正確，泡麵中的面並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題!，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT* (防止食物酸化的安定劑)。

What are BHA and BHT?

Butylated hydroxyanisole(BHA) and the related compound butylated hydroxytoluene(BHT) are phenolic compounds that are often added to foods to preserve fats.

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

siaoneu · 發表於 2014-9-2 15:21:16

本帖最後由 siaoneu 於 2014-9-2 15:13 編輯

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/4。

泡麵的營養與熱量：經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命 A，早已蕩然無存。

你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐級大碗面，熱量少說也有500~600卡，所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗面，最多也只200~300卡的熱量而已。泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話………。

siaoneu · 發表於 2014-9-2 15:21:17

本帖最後由 siaoneu 於 2014-9-2 15:20 編輯

以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康：

1.泡麵的面，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。(因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解)

2.調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量

經醫學臨床報告指出，台灣的泡麵因為要有好湯頭，所以劑量常常是美國營養餅的二倍之多，也是日本泡麵的四十倍以上，所以大家都會說台灣的泡麵最好吃，為什麼就沒有人知道，
台灣的泡麵最毒以台灣泡麵的劑量經過最注重健康的日本人估計，大概吃1包科學面就需要肝臟解毒32天，其他的泡麵劑量更高了。

奉勸朋友們，健康不是口號，要能剋制自己口欲才有用。如果當解饞吃吃還好，千萬別常吃。

朋友們：請為愛你的人珍重!

很多人因為口欲而不能剋制自己，曾經有位同事每天吃兩包泡麵當早餐，在三十一歲那年得了【腹膜後血管周圍癌】，長滿像葡萄一樣的血管瘤，割了還會不斷地長，當年大醫院還列為國內第一病例，那位同事33歲就死了。

當年我的主管有位小姨子，念中壢的育達商職夜校，高中三年常以泡麵當午餐，三年之後，牙齒全掉光。

同樣辦公室有位站務員的太太的一位高中很要好的女同學，因為上班的關係常泡麵代替午餐，後來懷孕仍未改習慣，最後是胎死腹中。

還有主管的小孩，因為父母都很晚回家，所以他國中時期也是常以泡麵果腹，直後到了大學剛考上的那個暑假也是並發血管瘤死去。

siaoneu · 發表於 2014-9-2 15:21:18

本帖最後由 siaoneu 於 2014-9-2 15:21 編輯

正確的煮泡麵程序 :

先將水燒開

再將泡麵放進去

還不要放其他的調味包喔 !

煮到泡麵有點散開來

先將它稍微攪拌一下下

再立刻撈到碗裡面

將剛剛煮過泡麵的水倒掉

再重新起一鍋水煮其他的調味包

但是用料都只放三分之一或一半

好的可另加蛋或蔬菜...

煮好後到進放泡麵的碗裡面

保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，

還有BHT (防止食物酸化的安定劑)。

而且泡麵也不容易軟掉雖然要分2段式煮法比較麻煩但是少吃一點油應該比較健康吧....^__^