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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載：台式三杯雞
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樓主: kaka1228

[食譜分享] 轉載：台式三杯雞

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發表於 2014-8-29 14:13:40 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-29 14:09
有相為正⋯⋯

乃仲影埋相
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 樓主| 發表於 2014-8-29 14:14:31 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-29 14:13
乃仲影埋相

係成個場D人都有影⋯⋯
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
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發表於 2014-8-29 14:17:43 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-29 14:14
係成個場D人都有影⋯⋯

禾要女女女淫滅相
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 樓主| 發表於 2014-8-29 14:18:38 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-29 14:17
禾要女女女淫滅相

乃收埋好多花E寫真啦⋯⋯
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
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發表於 2014-8-29 14:23:35 | 顯示全部樓層
三杯鷄好味道
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發表於 2014-8-29 14:24:53 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-29 14:18
乃收埋好多花E寫真啦⋯⋯

果個應該係乃
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kaka1228

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 樓主| 發表於 2014-8-29 14:26:38 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-29 14:24
果個應該係乃

乃唔洗轉移視線啦，認左企啦⋯⋯
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
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發表於 2014-8-29 14:31:15 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-29 14:26
乃唔洗轉移視線啦，認左企啦⋯⋯

矛做到點應
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 樓主| 發表於 2014-8-29 14:31:58 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-29 14:31
矛做到點應

乃做左所以一定要認⋯⋯
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
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發表於 2014-8-29 14:36:01 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-29 14:31
乃做左所以一定要認⋯⋯

乃屈禾
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 樓主| 發表於 2014-8-29 14:37:29 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-29 14:36
乃屈禾

禾講事實⋯⋯
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
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發表於 2014-8-29 14:45:39 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-29 14:37
禾講事實⋯⋯

事實即係屈
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 樓主| 發表於 2014-8-29 15:02:28 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-29 14:45
事實即係屈

禾從不屈人⋯⋯
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
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lovepearl

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發表於 2014-8-29 15:19:28 | 顯示全部樓層
食醉雞 啤啤企
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發表於 2014-8-29 15:41:25 | 顯示全部樓層
送飯正
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發表於 2014-8-29 15:59:46 | 顯示全部樓層
三杯雞好好味
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發表於 2014-8-29 16:11:34 | 顯示全部樓層
又叫雞
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發表於 2014-8-29 16:56:16 | 顯示全部樓層

1.jpg

台式三杯雞

台式三杯雞中所謂的三杯，就是指油一杯，醬油一杯和酒一杯。據說這道菜已經有數百年的歷史了，起源與江西寧都，後傳到台灣從而被廣泛認知。三杯中的油，正宗的台灣菜館更多的不是用色拉油而是用蔥爆香後的麻油來烹飪，酒一般都是用糯米釀的米酒,我用的是自家釀的,味道很不錯.醬油用的是東古一品鮮醬油.
在雞的挑選上，肉質滑嫩，骨軟、味鮮的三黃雞可稱上品，嫩雞腿也可以.
2.jpg

台式三杯中卷

三杯料理是道「很台」的美食，全台大小熱炒店、台菜餐廳甚至釣蝦場附設的餐飲部都吃得到，三杯料理的作法相當簡單，其中又以三杯雞、三杯中卷最常見，杏鮑菇、肥腸、茄子、兔肉、田雞、泰國蝦也能做成三杯料理，通常得連鍋帶蓋一起端上桌，蓋子掀開瞬間，香氣撲鼻而來，配飯下酒都很適合。
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heroyu

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發表於 2014-8-29 17:54:12 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-29 09:46
轉載：台式三杯雞

好野味  
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發表於 2014-8-29 18:52:35 | 顯示全部樓層
咁 4 杯雞 . 整架
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