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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載：25/08 星期一 三餸一湯
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[食譜分享] 轉載：25/08 星期一 三餸一湯

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發表於 2014-8-25 02:48:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
轉載：25/08 星期一 三餸一湯

豆腐白蘿蔔絲湯
01.JPG

冬菇扒菜膽
21.jpg

辣烤魷魚
41.jpg

清補涼糖水
61.JPG
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
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 樓主| 發表於 2014-8-25 02:50:55 | 顯示全部樓層
豆腐白蘿蔔絲湯

01.JPG

食材

02.jpg

軟豆腐350g

白蘿蔔350g

芫荽50g

鹽1茶匙

做法

1. 豆腐和白蘿蔔切成細絲。
03.jpg

04.jpg

2. 在碗中加入鹽和水，加入豆腐泡20分鐘。
05.jpg

3. 芫荽粗切。
06.jpg

4. 煮滾一鍋水，加入白蘿蔔和豆腐燉煮10分鐘。
07.jpg

5. 加入鹽和芫荽調味，即成。
08.jpg

09.jpg
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將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
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 樓主| 發表於 2014-8-25 02:54:53 | 顯示全部樓層
冬菇扒菜膽

21.jpg

食材

22.jpg

新鮮香菇10-12朵（約120g）
小棠菜200g
雞湯200mL
薑10g
蒜2粒，切碎
紹興酒1湯匙
鹽1/4茶匙
水100mL

獻汁材料

23.jpg

蠔油2湯匙
生粉1湯匙
水20mL

調味料

芝麻油1茶匙
糖1/4茶匙

做法

1. 煮滾一鍋水，加入1/4鹽和紹興酒1湯匙。放入小棠菜出水2分鐘，取出瀝乾放入盤中。
24.jpg

2. 高火加熱油鑊，加入薑，蒜，香菇和芝麻油炒香。
25.jpg

3. 之後加入雞湯煮滾，之後倒入水再煮3分鐘。
26.jpg

4. 倒入獻汁攪勻，煮至湯汁變得濃稠。將做好的香菇淋在小棠菜上，即成。
27.jpg

28.jpg

29.jpg

30.jpg
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 樓主| 發表於 2014-8-25 03:00:30 | 顯示全部樓層
辣烤魷魚

41.jpg

食材

42.jpg

魷魚190g
洋蔥75g
胡蘿蔔40g
白葡萄酒15ml
黃油10g
辣椒醬5g
辣椒粉2.5g
鹽1.25g
辣椒粉1.25g
孜然粉1.25g

腌製魷魚

43.jpg

做法

洋蔥切絲。紅蘿蔔切片。
將魷魚同鹽，胡椒粉，孜然，辣椒粉，辣椒醬，白酒混合，醃製10分鐘。
將牛油塗在烤盤錫紙上。
44.jpg

放上洋蔥和紅蘿蔔。放入魷魚。放入烤箱以下火180度烤10分鐘。
45.jpg

46.jpg

47.jpg

取出切好裝盤。即成。
48.jpg

49.jpg

50.jpg

煮食視頻
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。
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 樓主| 發表於 2014-8-25 03:03:10 | 顯示全部樓層
清補涼糖水

61.JPG

材料

62.jpg

蓮子70克

百合50克

玉竹50克

淮山70克

薏米50克

龍眼乾25克

茨實35克

南芪35克

腰果70克

陳皮5克

冰糖10克  

做法

1. 將所有材料放入鍋內，再倒入2升水。
63.jpg

2. 以慢火煲滾熱水，煲約1小時，加入冰糖，煮多30分鐘。
64.jpg

3. 待涼後，放入雪櫃冷藏，便可作凍飲！
65.jpg

煮食視頻
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 樓主| 發表於 2014-8-25 03:03:21 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-8-25 07:30:09 | 顯示全部樓層
5係星期一咩
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發表於 2014-8-25 07:31:03 | 顯示全部樓層
25/08 星期日 係冰一年
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 樓主| 發表於 2014-8-25 07:31:29 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-25 07:30
5係星期一咩

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 樓主| 發表於 2014-8-25 07:31:38 | 顯示全部樓層
HKOXSEX 發表於 2014-8-25 07:31
25/08 星期日 係冰一年

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發表於 2014-8-25 07:33:16 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-25 07:31
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乃快活不知時日過
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 樓主| 發表於 2014-8-25 07:34:12 | 顯示全部樓層
HKOXSEX 發表於 2014-8-25 07:33
乃快活不知時日過

係有時差
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
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發表於 2014-8-25 07:37:28 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-25 07:31
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返到去要直得清淡d
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 樓主| 發表於 2014-8-25 07:38:02 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-25 07:37
返到去要直得清淡d

都未煮過飯
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
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henry1328

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發表於 2014-8-25 07:40:42 | 顯示全部樓層
清清地 岩口味 至有益
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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發表於 2014-8-25 07:42:13 | 顯示全部樓層
kaka1228 發表於 2014-8-25 07:38
都未煮過飯

出去大魚大肉
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 樓主| 發表於 2014-8-25 07:47:24 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-25 07:42
出去大魚大肉

叫茶餐廳外買
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
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kaka1228 發表於 2014-8-25 07:47
叫茶餐廳外買

廚房大裝修
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kaka1228

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開開心心過每天

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 樓主| 發表於 2014-8-25 07:56:21 | 顯示全部樓層
822leung 發表於 2014-8-25 07:55
廚房大裝修

C子未復工
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。
將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
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逗利是佛

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　　弱智大愚

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發表於 2014-8-25 07:58:52 | 顯示全部樓層
清新的感覺,出塵的味道
我喜歡九搭八!!
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