焗豬扒

65232200

材料：-
枚頭豬扒 3 塊
蕃茄 3 個（界十字，出水去皮，切粒)
洋葱 1 個（切絲）
白飯 3 碗
旦 2 只（拂匀）
什菜豆 1/2 碗
麵粉及麵飽糠。

汁料：-
水 1 杯，鸡粉 1 茶匙，
茄膏 2 湯匙，茄汁 2 湯匙，喼汁 1 湯匙，
蚝油 1 湯匙，麵粉 2 湯匙, 鹽、糖適量。



做法：-
1）豬扒洗凈抹干，用刀背兩面拍鬆，用 生抽，古月粉，糖及酒醃30分鐘。
2）煮好白飯，取出 3 碗，趁熱混入旦汁撈匀。然後平放入一焗兜內。
3）豬扒撲上麵粉，再沾上旦汁，然後平均黏上麵飽糠。
用大熱油炸至金黄香脆，取出放旦飯面上。
4）熱油 1 湯匙，放下洋䓤爆香、加入蕃茄及什菜粒， 爆炒片刻，倒下汁料，
煮滾至汁收濃，倒在豬扒面上，灑上芝士粉（隨意）。
放入已預熱200度grill爐內，烤至些許焦黃便成。
# 這菜式甚富口碑，不要錯過！

light

平時又多個菜式可以煮啦

40oldcake

回復 65232200 #1 的帖子

請問太約要焗多久呀?

herman1988hk

一哥焗豬咁既樣