轉載 - 喜瑪拉雅山粉紅鹽鹽之鹽狗雞尾酒丶岩鹽冰淇淋

隨心 · 發表於 2014-8-22 21:38:08

本帖最後由隨心於 2014-8-22 20:52 編輯

前言

這次設計的食譜，是喜馬拉雅粉紅鹽。產地是在巴基斯坦，然後回到美國做包裝。

這次的食譜發想。都是因應夏天，想要喝點涼的，吃點冰淇淋，那麼就做兩款，一個是來自「鹽狗」雞尾酒的概念，一個則是最近突然開始流行的雪鹽冰淇淋。

大部分的人應該都看過粉紅鹽，常見到日本料理店會有一大塊，最近也流行粉紅色的鹽燈。以前都只有本土鹽可以用，但過去十年來，看到好多好多種鹽進口，也說明了人們認識的食材也越來越多元了。

粉紅鹽，顆粒跟一般的鹽差不多，但他的顏色則是漂亮的粉紅色，跟一般的精鹽不同的，是岩鹽裡含有更多的礦物質，共有84種的礦物質及對人體有益的稀有元素。跟精鹽最大的差別，就是精鹽在製程中，為了要讓成品看來漂亮，因此在除去雜質的過程中，也將礦物質去除掉了，而天然的粉紅鹽，包含的礦物質，讓他的顏色呈現出帶著透明的粉紅色，嚐起來也不是那麼死鹹，帶著點淡淡的甘甜，用來沾原味的好牛排吃，有很棒的提味功能。

隨心 · 發表於 2014-8-22 21:38:09

本帖最後由隨心於 2014-8-22 21:23 編輯

先來做鹽狗雞尾酒:

材料

1. 檸檬角1塊

2. 粉紅岩鹽少許 (倒於盤中)

3. 葡萄柚果汁 50cc

4. 雪碧或氣泡水50cc

5. 白酒或伏特加 10 cc

6. 冰塊，適量

做法

1. 真正的『鹽狗雞尾酒』，是來自討海人的生活，因為工作辛苦，整天汗流浹背，所以有鹽狗的稱號，搭配的酒精會是伏特加，在家下午喝，所以一般白酒就行了。

先拿一個高腳杯，用檸檬將杯口畫一圈。

2. 將高腳杯倒反過來，將杯口均勻沾上喜馬拉雅粉紅鹽。

3. 粉紅鹽的顏色跟鹽狗很搭，所以第一個想到的就是鹽狗。當然，要做成女生喜歡的瑪格麗特也行喔。

4. 葡萄柚汁倒出適量，沒有雞尾酒的搖搖杯，就用小的隨手瓶來做。

5. 加入白酒

6. 冰塊

7. 搖均勻之後倒出來

8. 倒的時候要小心，不要碰到杯口

9. 最後加上雪碧或是氣泡水

10. 超棒的飲料出爐了。

，

11. 夏天來上一杯，真是清涼又舒暢，當然，也可以省略掉酒精的部分，這樣小朋友也可以喝。

12. 擺上個檸檬片，很有FU啊~~