水煮牛肉

沾沾自喜 · 發表於 2014-8-18 22:53:42

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太空翔 · 發表於 2014-8-19 16:23:53

可以在起鍋前加些太白粉增添濃稠度,
一來有助湯汁吸附食材之上,
二來增加湯汁拌飯時的口感.

片中口白加註中文,
嘉惠不懂廣東話的觀眾.

alexGTR · 發表於 2014-8-20 00:45:18

沾沾自喜發表於 2014-8-18 22:53

呢個我中意，但要灒紅油先似樣！

leicat · 發表於 2014-8-27 11:47:18

好鬼想食

chengmh · 發表於 2014-8-27 18:56:15

正，both水煮牛or 魚

爬山狗 · 發表於 2014-9-5 01:51:05

末了的讚油是重點,在大陸,由於有現成的水煮料,所以讚油是普通的生油.

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[烹調心得] 水煮牛肉