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[食譜分享] 轉載 - 經典款美式鬆餅大早餐

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發表於 2014-8-2 20:26:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 隨心 於 2014-8-2 20:00 編輯

前言
image.jpg

週末在家做早餐總是可以輕鬆的做些變化,做個經典款的美式鬆餅也很好。

以前在美國吃鬆餅,就是很簡單的一碟鬆餅,然後搭配餐桌上的楓糖漿、蜂蜜、果醬等,沒啥花俏但是偶爾吃一次還是感覺不錯的。其實早餐吃肉這件事一直是滿掙扎的,配個培根或香腸什麼的感覺很棒,但是添加物之於早餐,真是越少越好。

所以簡單的炒了嫩蛋來配搭。
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 樓主| 發表於 2014-8-2 20:26:39 | 顯示全部樓層
本帖最後由 隨心 於 2014-8-2 20:29 編輯

鬆餅材料

1. 低筋麵粉100 g
image.jpg

2. 無鋁泡打粉1茶匙
image.jpg
image.jpg

3. 蛋一顆
image.jpg

4. 牛奶100cc
image.jpg

5. 奶油1/4條 (約25g) 可用橄欖油25 cc代替

6. 糖40克

7. 香草精2茶匙 (2 TSB)
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 樓主| 發表於 2014-8-2 20:26:40 | 顯示全部樓層
做法

1. 麵粉跟泡打粉一起過篩
image.jpg
image.jpg

2. 蛋、油、牛奶、糖攪拌均勻之後加進篩過的麵粉中拌勻,加入香草精
image.jpg

3. 做成麵糊
image.jpg

4. 用湯勺來舀,如果家裡有稍微新一點的不沾鍋就連油都不用加,就會煎出漂亮的淺咖啡色
(每一片直徑約8 公分左右)
image.jpg

5. 煎到看到60%的面積都在冒小泡泡時就可以翻面
image.jpg

6. 手發大約50cc 的鮮奶油,淋上蜂蜜吃 。這樣的材料可以煎出約8片的鬆餅。
image.jpg

7. 打鮮奶油時加入約10克的糖,還有一點點香草精,做成香緹鮮奶油,味道會更棒。
image.jpg
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 樓主| 發表於 2014-8-2 20:26:41 | 顯示全部樓層
想法

1. 其實鬆餅這件事,就是簡單的麵粉跟雞蛋香味,很單純的幸福滋味。

2. 懶洋洋的週末又或打風下雨天做這鬆餅也是不錯的節目。

3. 可配搭一杯香濃咖啡
image.jpg
又或健康麥皮超正
image.jpg


~ 多謝觀看 ~
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發表於 2014-8-2 22:41:14 | 顯示全部樓層
豐富的早餐
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發表於 2014-8-2 22:42:55 | 顯示全部樓層
真係好大個早餐
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發表於 2014-8-2 22:45:12 | 顯示全部樓層
隨心 發表於 2014-8-2 20:26
前言

少食少食,我要做calorie restrictor
心悅誠服,不是咄咄逼人;而是你的胸襟,風度,包容,以及誠信
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發表於 2014-8-2 22:54:06 | 顯示全部樓層
破壞力好豐富既早餐。。。。
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發表於 2014-8-2 22:57:42 | 顯示全部樓層
很不錯的選擇
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發表於 2014-8-2 23:06:54 | 顯示全部樓層
好豐富既早餐
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發表於 2014-8-2 23:14:29 | 顯示全部樓層
熱香餅~正
隨時間...記憶褪去一空
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發表於 2014-8-2 23:24:43 | 顯示全部樓層
隨心 發表於 2014-8-2 20:26
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1. 其實鬆餅這件事,就是簡單的麵粉跟雞蛋香味,很單純的幸福滋味。

早晨大餅
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發表於 2014-8-2 23:43:00 | 顯示全部樓層
回復 隨心 #1 的帖子

好好味啊~多謝分享
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發表於 2014-8-2 23:51:20 | 顯示全部樓層
隨心 發表於 2014-8-2 20:26
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1. 其實鬆餅這件事,就是簡單的麵粉跟雞蛋香味,很單純的幸福滋味。

超正易做又健康
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發表於 2014-8-3 00:04:34 | 顯示全部樓層
本帖最後由 無.求 於 2014-8-3 00:07 編輯

muffin 才是鬆餅

這應是hotcake,
中文香港叫 「克戟」
標準漢語叫「烤餅」。
無所求,方能不受制於人!
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 樓主| 發表於 2014-8-3 00:09:38 | 顯示全部樓層
schmid9394 發表於 2014-8-2 22:45
少食少食,我要做calorie restrictor

做多啲運動補數就得啦!
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發表於 2014-8-3 00:25:06 | 顯示全部樓層
不錯不錯,看到我都流口水了~
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發表於 2014-8-3 00:26:05 | 顯示全部樓層
最鍾意食鬆餅。
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發表於 2014-8-3 01:10:01 | 顯示全部樓層
easy to make and tasty
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發表於 2014-8-3 01:13:32 | 顯示全部樓層
好正呀, 睇見都想食
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