轉載 - 經典款美式鬆餅大早餐

隨心

前言


週末在家做早餐總是可以輕鬆的做些變化，做個經典款的美式鬆餅也很好。

以前在美國吃鬆餅，就是很簡單的一碟鬆餅，然後搭配餐桌上的楓糖漿、蜂蜜、果醬等，沒啥花俏但是偶爾吃一次還是感覺不錯的。其實早餐吃肉這件事一直是滿掙扎的，配個培根或香腸什麼的感覺很棒，但是添加物之於早餐，真是越少越好。

所以簡單的炒了嫩蛋來配搭。

隨心

鬆餅材料

1. 低筋麵粉100 g


2. 無鋁泡打粉1茶匙



3. 蛋一顆


4. 牛奶100cc


5. 奶油1/4條 (約25g) 可用橄欖油25 cc代替

6. 糖40克

7. 香草精2茶匙 (2 TSB)

隨心

做法

1. 麵粉跟泡打粉一起過篩



2. 蛋、油、牛奶、糖攪拌均勻之後加進篩過的麵粉中拌勻，加入香草精


3. 做成麵糊


4. 用湯勺來舀，如果家裡有稍微新一點的不沾鍋就連油都不用加，就會煎出漂亮的淺咖啡色
(每一片直徑約8 公分左右)


5. 煎到看到60%的面積都在冒小泡泡時就可以翻面


6. 手發大約50cc 的鮮奶油，淋上蜂蜜吃 。這樣的材料可以煎出約8片的鬆餅。


7. 打鮮奶油時加入約10克的糖，還有一點點香草精，做成香緹鮮奶油，味道會更棒。

隨心

想法

1. 其實鬆餅這件事，就是簡單的麵粉跟雞蛋香味，很單純的幸福滋味。

2. 懶洋洋的週末又或打風下雨天做這鬆餅也是不錯的節目。

3. 可配搭一杯香濃咖啡

又或健康麥皮超正

~ 多謝觀看 ~

mickys101

豐富的早餐

BB29

真係好大個早餐

schmid9394

隨心 發表於 2014-8-2 20:26
前言

少食少食，我要做calorie restrictor

paikboss

破壞力好豐富既早餐。。。。

Liukl

很不錯的選擇

Peers123

好豐富既早餐

NIGHTMOVES

熱香餅~正

pigpig007

隨心 發表於 2014-8-2 20:26
想法

1. 其實鬆餅這件事，就是簡單的麵粉跟雞蛋香味，很單純的幸福滋味。

早晨大餅

李揸成

回復 隨心 #1 的帖子

好好味啊~多謝分享

cutiecutie

隨心 發表於 2014-8-2 20:26
想法

1. 其實鬆餅這件事，就是簡單的麵粉跟雞蛋香味，很單純的幸福滋味。

超正易做又健康

無．求

muffin 才是鬆餅

這應是hotcake，
中文香港叫 「克戟」
標準漢語叫「烤餅」。

隨心

schmid9394 發表於 2014-8-2 22:45
少食少食，我要做calorie restrictor

做多啲運動補數就得啦！

Joker-JQK

不錯不錯，看到我都流口水了~

hkmessi123

最鍾意食鬆餅。

Narhhy

easy to make and tasty

nuts

好正呀, 睇見都想食