[轉載] : 小惡魔料理分享之家常麻婆豆腐

chfrttegka · 發表於 2014-7-18 14:20:18

回復 hkwatcher #8 的帖子

十分清楚 , 多謝分享 !

勞高喜 · 發表於 2014-7-18 14:25:14

建議
加榨菜粒
紅辣椒絲最先落鑊爆香這樣辣椒在入口時不致辛辣燙舌
豆腐採用有機的才有荳香而且用後不会口留酸味
用豬栁 (栁梅?) 為煮熱煮透不幸過了火肉仍可保嫩滑

pigpig007 · 發表於 2014-7-18 14:31:01

hkwatcher 發表於 2014-7-18 10:55
步驟十二：將已經分切好的豆腐一次全部都加入鍋子裡面，這個時候就是要有耐心的慢慢熬煮這一整鍋紅通通的 ...

才料簡單，非常巧味既菜

肥左D · 發表於 2014-7-18 15:02:06

送飯確一流！

david288 · 發表於 2014-7-18 15:45:14

回復 hkwatcher #8 的帖子

辣辣地，刀幾好直

Wanbaolung · 發表於 2014-7-18 16:04:34

麻婆豆腐易學難精, 很細緻的家常菜教作 ..... !!

ckjoe · 發表於 2014-7-18 16:23:16

攞黎送飯一流

roadmanz · 發表於 2014-7-18 16:33:13

我試過用現成的麻婆豆腐醬來煮, 結果唔得. 問題係D醬一點也不辣

天機 · 發表於 2014-7-18 17:05:27

讓飯量....更加大

cyntony2004 · 發表於 2014-7-18 17:30:19

正呀...我最愛的麻婆豆腐,不過我同女友都鍾意食辣,所以會改用指天椒...

822leung · 發表於 2014-7-18 17:30:22

禾要小辣

老牛食嫩草 · 發表於 2014-7-18 17:31:56

溫馨提示，豆腐切好後先泡熱水，煮起來就不需要那麼多時間了

822leung · 發表於 2014-7-18 17:33:22

roadmanz 發表於 2014-7-18 16:33
我試過用現成的麻婆豆腐醬來煮, 結果唔得. 問題係D醬一點也不辣

下次試下加花椒

1403neil · 發表於 2014-7-18 17:35:46

睇見就想食一於照住嚟煮先

BB29 · 發表於 2014-7-18 17:44:45

麻婆豆腐夠曬醒胃

cableitoh · 發表於 2014-7-18 17:48:13

我係婆媽豆腐!!

dingpong · 發表於 2014-7-18 17:48:29

hkwatcher 發表於 2014-7-18 10:55
步驟十二：將已經分切好的豆腐一次全部都加入鍋子裡面，這個時候就是要有耐心的慢慢熬煮這一整鍋紅通通的 ...

咁醒胃, 實要煮多點米先.

chhoalex · 發表於 2014-7-18 17:56:59

出便食麻婆豆腐唔夠嫩唔好食!

韋家晴 · 發表於 2014-7-18 18:53:02

回復 hkwatcher #8 的帖子

撈飯一流

BT8 · 發表於 2014-7-18 19:02:20

hkwatcher 發表於 2014-7-18 10:55
步驟十二：將已經分切好的豆腐一次全部都加入鍋子裡面，這個時候就是要有耐心的慢慢熬煮這一整鍋紅通通的 ...

麻婆豆腐最紧要都系豆腐要靓至得

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