正山小種野茶

Liukl · 發表於 2014-7-11 00:24:53

本帖最後由 Liukl 於 2014-7-11 14:14 編輯

福建之行回來再收拾朋友送的各類茶，發現還有一種名為正山小種野茶的，因為只有兩罐，也是從來沒有試過，也無聽說過，特打開來品嘗了一下，確實很不錯，味道濃溢，口感醇厚，後味甘甜綿長。不愧是頂級中的頂級。超級享受。 photo 5.JPG

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野茶传说

南宋末年，中原江氏一族为避战乱，一路南迁。辗转流离，尝尽艰辛，终于来到一处世外桃源。只见那青山夹对而出，茂林修竹郁郁葱葱。来到一处关口，十分的狭窄险要，两壁山上，遍生桐木。族人中有一长者为盖一公，见此情形，捻须颔首，直叹曰好去处。遂率族人在此开田园、创基业，每日尽赏山水清秀、峰峦壮观。

　　只是那避世佳处山水虽好，奈何高山巍峨。江氏族人每日拓荒劳作，年终也收获寥寥，饱腹尤难，更别提那锦衣华贵了。盖一公深忧虑之，每日暗自祷告。也许是诚意动天，一日清晨，族人只闻箫笙钟鼓之音自天际传来，抬头望去，只见一对五彩神鸟光彩夺目，翩翩飞至，择一巨桐，绕树三匝而落。口衔嫰枝，艳丽不可仰视。盖一公知凤凰神鸟必有所示，忙率族人下拜。凤凰乃抛下枝芽，振翅而去。

　　族人捡起枝芽，方知是神农所尝之物，南方嘉木也，枝芽上茶籽粒粒犹在。遂择山水佳处，埋籽插枝，悉心照料。不过几年，山间已尽闻茶香。族人采摘茶叶，出关远行，以物易物，虽然辛苦，但所获颇丰。尤其那深山密林丛中所产，香气清高持久、滋味甘甜醇厚，尤为乡党喜爱。

　　自此江氏族人世代以制茶为生，工艺亦日益精进。桐木关上，茶树也四散开来，那山坡之上，乱石丛中，星星点点连绵成片。山间清冷，虫病极少，加之雨雾丰沛，山土肥沃，桐木关茶树无需照料亦欣欣向荣，生机勃发，弃之荒野反倒野味岩韵十足，族人自是欣喜不已。

　　由是传续四百余载，期间历经风霜雪雨不可胜数，然桐木关茶树枝繁叶茂、江氏制茶代代传承从未中断。尤其明末清初，江氏族人妙手偶得，竟创新习成红茶工艺，小种红茶之鼻祖威名四海远扬。英吉利、法兰西、美利坚人趋之若鹜。后又经清廷衰落、民国战火、新中国百废待兴，桐木红茶几番沉寂。顺延至小种红茶传承二十四代，江氏元勋以祖宗制法并现代工艺，禀天地之精华，撷草木之芳润，采高海拔野生茶树三叶一芽，遂成小种野茶。

　　余尝品此野茶，见其条索乌润，开汤金黄，香气悠远，野气十足，一杯入喉如沐春风，叹曰：清茶一杯何以至此耶？乃悟其中道理。自盖公徙居，凤凰衔枝又经百年风雨，代代传承，其中多少辛劳苦楚可为外人道也？加之威名曾扬四海，又历百年沉寂，荣辱兴衰几人得知？山中不解数甲子，一杯尝知百世秋。

　　小种野茶不求四海通达、天地飘香，只得一人，于百忙中凝神静气，细细品之，若有所悟，轻声赞曰好茶！皆足以！