自家制-雜錦海鲜炒年糕

alexGTR

各位師兄好！
好耐冇出帖整嘢食，今日終於有時間整返個雜錦海鮮炒年糕，同埋因為天氣太熱，都唔想留喺個廚房太耐！好啦，入正題！介紹材料先！

材料：
韓式年糕一包（超市有賣）
瘦肉十五蚊（切絲備用）
火腿片適量
蝦仁適量
帶子適量
小唐菜半斤（原棵切半或切碎亦可）


做法：
首先將所有海鮮或肉類醃好備用，用蒜茸開鑊，先落肉絲爆香，再落埋帶子及蝦仁炒勻，因為醃料已經有味，所以唔須要咁快落調味料。



跟住要將小唐菜及火腿片加入，再炒多一陣，當見到D材料開始熟嘅時候就要開始加入韓式年糕片，加半碗清雞湯落去炒勻就蓋上蓋焗到出煙，之後再加少少老抽調色，炒多兩下就可以上碟！




又攪掂一餐啦！


希望大家中意我今日嘅介紹及繼續支持廚版！
多謝觀看！

822leung

等乃直譜巧耐啦

alexGTR

822leung 發表於 2014-6-23 03:21
等乃直譜巧耐啦

有時間一定出帖呢！有冇掛住我⋯⋯⋯⋯D餸先？

822leung

alexGTR 發表於 2014-6-23 03:24
有時間一定出帖呢！有冇掛住我⋯⋯⋯⋯D餸先？

醉掛住乃的火焰哈

henry1328

料足汁正 餸飯一流

auraheart

D 蝦同帶子大約要抄幾耐? 太久易老.

補充內容 (2014-6-23 03:41):
禾中意用南美老虎蝦, 用蒜頭塩醃, 十分脆口.

alexGTR

auraheart 發表於 2014-6-23 03:36
D 蝦同帶子大約要抄幾耐? 太久易老.

蝦仁同帶子一齊落嘅話，由於受熱一樣，D蝦開始轉色就可以落其他材料！炒勻就得！

ck集團主席

alexGTR 發表於 2014-6-23 03:13
各位師兄好！
好耐冇出帖整嘢食，今日終於有時間整返個雜錦海鮮炒年糕，同埋因為天氣太熱，都唔想留喺個廚 ...

炒年糕久5久食一次刀幾好ga

alexGTR

ck集團主席 發表於 2014-6-23 03:42
炒年糕久5久食一次刀幾好ga

同意，呢排熱到唔想煮飯！

HKOXSEX

炒完同韓妺齊齊食

toppas

I'll put a little dry chilli, to enhance the flavor, it is my option..thx ching

my9394

做法幾簡單吓

colourwolf

回復 alexGTR #1 的帖子

look nice and easy.  thank you for sharing.

太空翔

起鍋前亦可加蛋快速拌炒,
增添濃稠滑順口感.

s1000

I want to cook it.

四台國際CEO

alexGTR 發表於 2014-6-23 03:13
各位師兄好！
好耐冇出帖整嘢食，今日終於有時間整返個雜錦海鮮炒年糕，同埋因為天氣太熱，都唔想留喺個廚 ...

呢個餸好味呀

祖C

好似幾有咬口播

馬後砲

alexGTR 發表於 2014-6-23 03:13
各位師兄好！
好耐冇出帖整嘢食，今日終於有時間整返個雜錦海鮮炒年糕，同埋因為天氣太熱，都唔想留喺個廚 ...

年糕要點炒先唔會痴牙?

倫有

好味道

alexGTR

馬後砲 發表於 2014-6-23 09:17
年糕要點炒先唔會痴牙?

炮版，其實宜家好多年糕都做到好快淋，加少少水或清雞湯焗一陣就淋哂，炒多兩下先食就唔痴牙啦！