慎選食物！簡易早餐減肥法

沾沾自喜 · 發表於 2014-6-11 12:54:32

不吃早餐絕對是減肥的大忌，經過一晚睡眠之後，早餐是一天開始的能量來源，戒食早餐只會減慢新陳代謝及減肥速度。

其實，只要懂得選擇食物，吃早餐不但可助你減得更快，更顯著，並可令你更有精神。

在一項來自賓夕法尼亞州的研究之中，研究員將粟米片壓碎成4 個不同大小。壓成較小片的粟米片在碗中會較密集，接受測試的人會低估了粟米片的份量，而不自覺地吃得更多。

因此，選擇較大片粟米片的話，可減少進食過量。

纖維可以提供較長時間的飽肚感覺，而麥皮的主要成份就是纖維，所以吃個麥皮早餐可減少吃零食的慾望，也可降低午餐的食量。(不過茶餐廳的煉奶麥片的糖份較高，不宜多吃。)

份量多的早餐，卡路里也較多，不過有研究卻指出有助減肥。研究將參加者分為兩組，一組吃700 卡路里早餐、500 卡路里午餐及200 卡路里晚餐；另一組則吃200 卡路里早餐、500 卡路里午餐及700 卡路里晚餐。12 個星期後，吃700 卡路里早餐的人，減重成績比另一組好2.5 倍。

原因是新陳代謝功能在早上較佳，不過早餐也不需要拚命吃，吃飽就夠。

另一個降低飢餓感的方法是在早餐進食豐富蛋白質的早餐，在進食後，蛋白質能生產一種提供飽肚感信號的物質。

有研究發現，進食高蛋白質早餐的參加者，能減少飢餓感，同時減低了在晚餐後吃零食的慾望。

研究結果指在早餐吃兩隻蛋的人，減肥效果比早餐吃麵包的人為佳。每隻中型蛋含5.5 克蛋白質，可以令人更飽肚。另外，亦含有膽鹼(維他命B 之一)，可提升腦部活動能力及心血管健康。

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