轉載 - 國際牌105t麵包機開箱

隨心 · 發表於 2014-6-9 22:46:46

本帖最後由隨心於 2014-6-9 21:42 編輯

開箱報告

哇哈哈哈，升級了，從103t升級到105t

開箱!

這次的說明書比103t厚很多

拿出來了

第一次使用一樣要拿掉塑膠板才會通電

這次的電線不能收進去，不過也不用收進去啦每天都在用

open~

103t和105t的量杯都是一樣大小

有多一個蒸皿

內部好乾淨

麻糬攪拌棒

開工!

這次105t跟以前不一樣的地方是他是按上下切換要哪個行程，而且只顯示數字，所以看到小p的食譜都是數字，而不像以前是一直按到行程在閃爍

酵母盒比以前深耶，是錯覺嗎？

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要開始講為何需要升級到105t的原因了，過去所用的麵包機食譜通通都是使用一鍵到底，可是105t他有特殊的用法

就是14麵糰行程跑完一小時，再按一次14行程跑7分鐘，放著15分鐘後接著拿出來包料、拿掉葉片，放入內鍋跑21行程發酵等待50分鐘至1小時，在50分鐘的時候要先開來偷看一下，發到8分滿就可以按下22行程烘烤。真的很像麵包鬆軟好吃。

隨心 · 發表於 2014-6-9 22:46:47

本帖最後由隨心於 2014-6-9 22:54 編輯

做麵包步驟

材料

高筋麵粉 250g (水手牌強力粉)
牛奶180cc (這次不小心加成果汁牛奶，很好吃耶)
奶油 15g (法國發酵奶油切成一公分立方)
鹽 3g (機器附的一小匙)
糖兩大匙
乾酵母 3g
另外準備一顆蛋黃備用等等刷頂部

行程／做法

1. 14麵糰行程跑完一小時，按下取消
再一次14麵糰行程(自己計時7分鐘)

2. 拿出來放著15分鐘

3. 板子上灑好麵粉，準備好果醬堅果類和桿麵棍，這種桿麵棍可以壓出氣泡，方便延伸麵糰

4. 接著把麵糰切成兩份

5. 桿成約30公分長

6. 中間稍為抹上果醬，不要太多會噴出來

7. 上面1/3往中間折，再抹上一點果醬，然後底部1/3也往上折，總而言之中間變成正方形，上下都往中間收

8. 用桿麵棍上下桿一下，正方型變成長方形(剛剛果醬抹太多所以破了，不過沒關係)

9. 接下來用刀子去切，黑色是麵糰，白色是刀切，頭和尾留下一公分不要切斷，其他條切到底，切越細越好，這樣等等發酵起來才精美

10. 接著把頭抓好，尾巴自己轉兩圈，把頭和尾接在一起。這種麵包吐司最成功的，應該是要包花生醬，水分不會太多，顏色又夠

11. 好了放一球進去

12. 另一球也做好放進去

13. 上面抹上蛋黃液體，灑上杏仁片

14. 記得拿出葉片