【轉貼】9 種因失誤而誕生的美食

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:50

大多數的經典美食都是廚師們經過多番嘗試修改後創造而成的，需要天時地利還有創作者們的一絲不苟，不過呢，凡事總有意外嘛，有些時至今日仍大受歡迎的食物的誕生其實純屬意外，比方說麵包。

這個美麗的意外發生在古埃及，由於負責為主人女兒的生日宴會製作薄餅的奴隸因過度疲憊而睡著了，爐子裡的火在不知不覺間熄滅，餘溫導致生麵餅發酵膨大，烤熟後又松又軟，深得主人歡心，因此才被保留了下來，並且慢慢傳向世界。除了麵包之外，其實還有很多美食也是因為製作人的失誤而誕生的，今天小編將帶大家來認識這其中的 9 種。

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:51

1. 雪條 (冰棒)

Frank W. Epperson 在 1905 年發明了雪條，當時他只有 11 歲。其實本意只是想要製作一杯蘇打水，結果將蘇打粉和水混合之後，Frank 卻把插著攪拌棍的蘇打水忘在了露台上，等到第二天想起的時候，這杯在寒冬中凍了一晚的蘇打水已經結冰，所以才有了雪條這夏日聖品~

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:52

2. 薯片 (洋芋片/土豆片)

沒錯，薯片也是個意外。故事發生在紐約 Moon Lake Lodge 的一家餐廳，一位非常難伺候的食客向大廚投訴薯條太粗無法食用，重新製作一份比較瘦身版的薯條之後，食客依舊不滿意，因此滿腔怒火的大廚 George Crum 決定將馬鈴薯削成紙一樣的薄片炸給客人，誰知這又薄又香脆的薯片竟然大受歡迎。

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:53

3. 雪糕筒 (甜筒)

雪糕筒的誕生源於兩個商販的合作。在 1904 年的 St. Louis World’s Fair 上，雪糕攤販 Arnold Fornachou 的產品大賣，因為生意比預期好實在太多，所以裝雪糕的紙杯很快就用完，為了幫助Arnold，在附近賣點心的烘焙師 Syrian Ernest Hamwi 決定將華夫餅狀的點心捲起，然後給他用來裝雪糕。

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:54

4. 玉米片 (粟米片)

故事發生在 1898 年，W.K. Kellogg 與 Dr. John Harvey Kellogg 這對兄弟當時在美國 Michigan 某療養院工作，為了讓病人吃得更健康和進食更容易，這對兄弟開始研究穀物麥片，不過由於一時疏忽，水煮好的小麥變乾了。本著不浪費的精神，二人嘗試將小麥製作成麵團，結果因為太乾所以碎成了片狀，看起來非常失敗，但誰知烘烤過後又香又脆，深受病人歡迎，因此兩兄弟決定繼續改良麥片，並且改用了玉米，後來還創立了我們熟悉的家樂氏。

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:55

5. 朱古力粒曲奇 (巧克力曲奇)

1930 年，一個叫 Ruth Wakefield 的女人與丈夫共同開了一間名叫 “Toll House Inn” 的小旅館。一天早上，她正準備為客人製作曲奇，卻發現烘焙用的朱古力用完了！於是她只好敲碎了雀巢朱古力，放進麵團裡頭使用，希望烘烤時朱古力會融化到麵團裡，然後呢，朱古力粒曲奇就誕生了~

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:56

6. 橘子奶油法式薄煎餅 (Crêpes Suzette)

法式薄煎餅有多種變化，但是這一款絕對是當中的經典美味。對於它的誕生眾說紛紜，最常見的說法是在 1895 年，14 歲的 Henri Charpentier 在 Monte Carlo 咖啡廳當侍應生。一天，在為威爾士王子準備甜品的時候，煎鍋竟然突然著火了，因為沒時間從頭再來，所以只能硬著頭皮呈上。不過呢，Henri在端給王子之前其實偷嚐了一下，發覺這樣做出來的味道實在驚艷，所以才夠膽拿出手。

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:57

7. 思樂冰 (Slurpee)

思樂冰，應該有不少朋友去 7-11 會買過吧？不要以為這玩意是新產品哦，人家可是在 1958 年就出現了的！Dairy Queen 老闆 Omar Knedlik 經常會訂購汽水供客人購買，由於汽水被遺忘在冷凍櫃中太長時間，因此有時會起冰渣，誰知客人竟然非常喜歡這特殊口感。

為了滿足需求，這位老闆決定開發專門製作沙冰狀汽水的機器 ——ICEE 自動販售機。由於太過人氣，因此7-11等三百多家公司都購買了這台機器。1965 年，7-11 與該公司簽訂協議，並且正式將 ICEE更名為Slurpees。

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:58

8. 粉紅色的檸檬水 (Pink Lemonade)

粉紅檸檬水的誕生坊間有兩種說法，第一種最惡心，說是一個在馬戲團工作的攤販 Pete Conklin 因為製作檸檬水的水用完了，因此四處尋覓，最終在馬戲團的試衣間裡找到了一桶，不過由於一位叫 Fannie Jamieson 的女人剛剛用這水洗過自己粉紅色的襪子，因此水被染紅了，很惡心，但是 Pete 卻照用不誤，並且為它取名為 “fine strawberry lemonade”。

第二個故事同樣發生在馬戲團，水是乾淨的，不過馬戲團員工 Henry E. Allott 不小心把肉桂蠟燭滴進了檸檬水裡，因此才會有這樣漂亮的顏色。

maestro · 發表於 2014-5-26 22:29:59

9. 喼汁/伍斯特醬（Worcestershire Sauce）

喼汁的誕生其實至今仍是一個謎，今天要分享給大家的是其中一個版本。相傳一位英國的大人物從印度回國後聘請了 John Lea 與 William Perrins 這兩位化學家來研發他最掛念的一種印度辣醬，多番調配後二人始終對味道不滿意，因此便密封在罐子裡，然後丟在地窖中。數年之後，當他們重新翻出來試味，卻發現發酵使得當時不討喜的醬汁變得非常美味，遂推出市面。