轉載---涼拌麻醬雞絲粉皮

公安

天氣開始熱到人都變壞啦啦啦，所以又是一些冷盤小菜出場了，又開胃又涼透心。

大家應該吃過雞絲粉皮，不過在外吃，大大的價錢，小小的一碟，真的不划算啦。




其實在家吃就最好不過，想要多雞絲，多醬，依自己喜歡呢~`步驟就好像4個步驟而已，來一起做做吧~

公安

材料:

1.       粉皮一包—250克

2.       雞柳—4條

3.       青瓜一條

4.       白芝麻—適量

醬料:

1.       花生醬—三湯匙

2.       生抽—1/4 茶匙

3.       糖—1茶匙

4.       麻油—1/2 茶匙

5.       熱水—1湯匙

或者可以直接用支裝的日式和風麻醬，就不用自己調~是另一種味道

公安

材料超簡單的啦~~


青瓜刨絲切粗絲都得!


隔水蒸熟雞柳


搣絲

公安

滾水煮熟粉皮


冰水冷卻，撈起瀝乾


醬料


攪拌均勻就可


也可以買坊間的麻醬，柚子醬等，依自己口味~

公安

層層疊上去，最後才淋上醬料。


也可以再灑上白芝麻~完成~~

公安

TIPS:

1.       各種不同牌子的粉皮煮熟的時間不盡相同，要煮到變透明及軟為止。也可以買一些現成可以用的粉皮就可以省下自己煮的煮粉皮的功夫。

2.       醬料部分也因各人喜好，可以自己調，也可以簡單的加入白醋辣汁去拌。也可以買坊間的日式烘培芝麻醬，直接淋在面吃用。醬料部分十分有彈性。

Thanks for watching~~!!!

祖C

好似不太難做啊

drspringroll

等我抄低做法試試！多謝！

pigpig007

【熾天使】 發表於 2014-5-20 19:24
TIPS:

1.       各種不同牌子的粉皮煮熟的時間不盡相同，要煮到變透明及軟為止。也可以買一些現成可以用的 ...

熱辣辣直呢個幾巧

公安

早洩 發表於 2014-5-20 19:29
好似不太難做啊

簡單到暈

公安

drspringroll 發表於 2014-5-20 19:31
等我抄低做法試試！多謝！

你係食家難你唔到啦

公安

pigpig007 發表於 2014-5-20 19:35
熱辣辣直呢個幾巧

又開胃又好味

pigpig007

【熾天使】 發表於 2014-5-20 19:38
又開胃又好味

涼菜夏天直啱哂禾

hkwatcher

喺夏天, 啲醬整到甜甜酸酸辣辣, 咁就夠晒醒胃好味喇 !  

foxxxx

好介绍，心頭好！

BB29

粉皮齊齊食粉皮

公安

pigpig007 發表於 2014-5-20 19:43
涼菜夏天直啱哂禾

加多碗冰凍綠豆沙

公安

hkwatcher 發表於 2014-5-20 19:54
喺夏天, 啲醬整到甜甜酸酸辣辣, 咁就夠晒醒胃好味喇 !

酸辣鳳爪都啱你

pigpig007

【熾天使】 發表於 2014-5-20 20:10
加多碗冰凍綠豆沙

正呀

公安

pigpig007 發表於 2014-5-20 20:12
正呀

你請我即到