今日食乜餸（六）

alexGTR · 發表於 2014-5-10 00:13:48

正所謂搵食搵食，搵到當然要食好野獎勵一下自己同屋企人
祝大家長食長有，日日有食神

歡迎各位每日貼上當日無論喺屋企或者出街食嘅餸菜款式相片連名稱，版主都會因應相片質素而加分（10/10~50/50），如有制作過程圖片連食譜,每帖有(5兩~100兩)千足黃金小小獎勵,希望大家可以參考一下,唔洗煩買咩餸好,此帖亦可作吹水交流烹飪心得,希望大家多多豬持

歡迎大家一起参與：

每人每日最多帖兩款餸菜/湯水/甜品,多出帖子將不獲加分

不論中菜西餐,家鄉特式小炒,無任歡迎

無論大家覺得其他會員貼上的菜式啱唔啱食,請不要惡意批評,亦歡迎各位多多加分鼓勵。

謝謝大家繼續支持 !

alexGTR · 發表於 2014-5-10 00:21:19

好啦，等我放先！

XO醬勁辣炒菜莆（撈麵食一流）
材料有：
菜莆二斤
朝天椒適量
瑤柱適量
蝦米適量
XO醬一樽
辣椒油半枝
雞粉適量
蝦籽適量

做法：
將所有菜莆切碎備用（禾用攪拌機嘅），落多少少油去開鑊先，油滾後將所有瑤柱，蝦米落鑊爆香，再落埋成樽XO醬去炒勻，炒到有香味就要落少少玫瑰露繼續炒，然後再倒埋D菜莆去炒，其間要落少少鹽，糖，雞粉，蝦籽及辣椒油調味，充分炒勻及試味後即可放涼入樽。

呢樽有排食！