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樓主: LasCases

[嘗酒] [轉載] 酒在醉前:白酒聖殿

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發表於 2014-4-21 22:24:24 | 顯示全部樓層
The best part of France wine is their manufacturer ethic and respect to industry. That gives all customer fundamental level of confident to their product. Awesome post.
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發表於 2014-4-21 23:03:31 | 顯示全部樓層
LasCases 發表於 2014-4-21 18:27
濃味d好似上湯焗龍蝦都可以

同甜蛋糕搭檔嗎?

LasCases 註言 (2014-4-23 00:29):
唔係咁好.甜酒會好D.
不是你的,請選擇放手
要是你的,請握緊雙手
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發表於 2014-4-22 00:27:36 | 顯示全部樓層
这匹马该洗个澡了。。。。哈哈。。。贫瘠的地方是不是也没水?
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發表於 2014-4-22 00:31:57 | 顯示全部樓層
對杯中物了解的越多,喝起來就越有味道~ 多謝師兄分享~
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發表於 2014-4-22 00:56:51 | 顯示全部樓層
真系好多學問啊!
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發表於 2014-4-22 07:02:47 | 顯示全部樓層
nice wine production place
*&  Happy Everydays Happy Together *
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發表於 2014-4-22 09:49:55 | 顯示全部樓層
回復 LasCases #1 的帖子

that horse is so cute!
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發表於 2014-4-22 13:55:16 | 顯示全部樓層
本帖最後由 fokker 於 2014-4-22 14:05 編輯
LasCases 發表於 2014-4-21 18:32
中式海鮮其實好難配白酒,其中一個原因係調味料 - 豉油


Agree. Soy sauce kills white wine.
The issue with Le Montrachet is, no matter which producer makes it, invariably it is matured in new oak. I have problem with oaky wines pairing with seafood/Asian cuisine.

In World War II, a French commander delayed an attack on the Germans for fear of damaging the prized Montrachet vineyards in these three appellations.
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發表於 2014-4-22 15:04:54 | 顯示全部樓層
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白酒好少飲
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發表於 2014-4-22 18:53:36 | 顯示全部樓層
因為佢地大多都係人手做酒,而唔係工廠式生產出黎,所以係會正好多!
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發表於 2014-4-23 11:11:29 | 顯示全部樓層
Montrachet 系白酒冇错, 基本上系 Chardonnay.
但系, Romanée-Conti 系红酒。 标题容易令人混淆。
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發表於 2014-4-23 18:24:54 | 顯示全部樓層
I think the top Montrachet ?la Montrachet is owned by Romanee Conti. Correct me if I am wrong.
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發表於 2014-4-23 23:27:57 | 顯示全部樓層
市場供需法則,量少必定價高。
請支持遊戲機情報版,手機情報交流版,手機Apps應用版
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 樓主| 發表於 2014-4-23 23:51:46 | 顯示全部樓層
封牛主席 發表於 2014-4-23 11:11
Montrachet 系白酒冇错, 基本上系 Chardonnay.
但系, Romanée-Conti 系红酒。 标题容易令人混淆。

標題係白酒聖殿,成段文大部份講 Montrachet ,有物混淆
原諒我這一生不羈放縱.....愛田由
沿途快樂田由陪伴我。
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 樓主| 發表於 2014-4-23 23:59:02 | 顯示全部樓層
hoco 發表於 2014-4-23 18:24
I think the top Montrachet ?la Montrachet is owned by Romanee Conti. Correct me if I am wrong.

Romanee Conti 係一塊特級田, 由 Domaine de la Romanee Conti (DRC) 獨佔.
Montrachet 係另一塊特級田, 但有好多業主, DRC 係其中之一.
原諒我這一生不羈放縱.....愛田由
沿途快樂田由陪伴我。
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發表於 2014-4-30 00:24:48 | 顯示全部樓層
本帖最後由 fokker 於 2014-4-30 00:30 編輯

回復 LasCases #35 的帖子

For beginners who know little about the different appellations and producers and Crus of Burgundy, this is like astro physics to primary school children.

Chairman Mao was a great man, in his famous quote book , he said " only those who have done their researches have the right to speak".

Not that I have drunk many bottles of Le Montrachet ( say 30 or so, remember back in the mid-1990s, the one by DRC  cost about 7-10 K whereas that of Leflaive or Comte Lafon cost around 2-3  K), my personal preference is that of Etienne Sauzet, made in a more restrained and elegant style and not as overtly oaky.
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