復活節酒莊

jackyjacky147 · 發表於 2014-4-19 13:11:43

歷史1925 年，復活節酒莊在維羅納誕生，由尼古拉、里卡爾多、納塔雷、翁貝托四兄弟共同創辦，今天，酒莊的事業已經傳到了第二代：卡爾羅、翁貝托和喬治兄弟手上。復活節酒莊是意大利為數不多的大型家族酒莊。復活節酒莊設立的研究中心通過技術創新和設備更
歷史
1925 年，復活節酒莊在維羅納誕生，由尼古拉、里卡爾多、納塔雷、翁貝托四兄弟共同創辦，今天，酒莊的事業已經傳到了第二代：卡爾羅、翁貝托和喬治兄弟手上。復活節酒莊是意大利為數不多的大型家族酒莊。復活節酒莊設立的研究中心通過技術創新和設備更新令企業始終保持著科技領先。
酒莊的釀酒師Giancarlo Zanel以及釀酒顧問Luca D ' Attoma憑藉其多年來的精湛技藝，始終保證自己的獨特風格和穩定的質量。
復活節酒莊總部位於意大利三大葡萄酒(特別是紅酒)出產大區之一的威奈託大區，也是著名的意大利葡萄酒展覽會所在的城市維羅納。擁有200公頃自家的葡萄園並且控制其它1000公頃葡萄園，年產量2000餘萬瓶。2000年底，酒莊在成立75週年後又在意大利的南部葡萄酒產區的Primitivo di Manduria購買了100公頃的葡萄園，進一步擴大了產能、豐富了品種。
釀酒中心
——聖.菲利切釀酒中心是複活節酒莊在自己所有的葡萄園中心區域建設的核心釀酒基地，這裡位於著名的意大利紅酒——瓦寶利切拉（DOC）的原產地。基地建設採用了瓦寶利切拉產區特有的材料，既保證了葡萄酒釀造、陳放所需要的溫度、濕度條件，又與產區渾然一體。中心採用了先進的設備和技術，既達到現代化生產所需要的技術條件，又很好地保留了酒莊特有的傳統。所選用的壓榨、發酵設備均為小型精細不銹鋼材料。所有的一切，都是為了保證葡萄酒生產的每一個環節都是最佳狀態。
如今，聖.菲利切釀酒基地總建築面積達70000平米，陳酒能力達到300萬升，地下酒窖達3000平米，存放著2000支橡木桶以及裝瓶後在瓶中陳放的準成品葡萄酒。維羅納釀酒中心，建築面積達10000平米，擁有兩套全自動灌裝系統，每小時生產能力達10000-15000瓶，以及微生物過濾消毒系統和半自動包裝生產線，年生產能力達到760萬升。在馬拉諾的波蓋蒂別墅的酒窖，位於古典瓦寶利切拉，面積3500平米，生產能力達135萬升/年。

企業文化
重視對傳統的保護是複活節酒莊的一大特色。他們的產品受到各個層面的消費者喜愛的根本原因。
“好酒產於葡萄園”就是他們高度重視葡萄質量的寫照。在酒標設計和包裝方面，酒莊也始終處於意大利領先的地位
企業與環境保護
復活節酒莊也已通過國際環境認證UNI EN ISO 14001，而且是意大利生物農業企業會員單位。
酒莊品酒師
酒莊從意大利品酒師協會聘請了意大利知名品酒師：Roberto GARDINI：1956年生於Ravenna, 1993年成為職業品酒師，1998年稱為世界最佳品酒師之一，曾任米蘭Marittima酒店的首席品（薦）酒師，現為Cervia市Gardini葡萄酒酒吧老闆Giancarlo MONDINI：1949年生於Imola,在1986年成為職業品酒師以前，他在波羅尼亞從事了多年的高級廚師，曾獲得意大利烈酒格拉帕以及橄欖油品嚐師的證書。他在波羅尼亞展覽中心的飯店裡擔任行政總廚，還是Capannetti a Ravenna飯店的老闆以及Ca ' de Ven di Ravenna飯店、葡萄酒專賣店的老闆。1996年擔任羅馬涅大區品酒師協會主席，他還是意大利品酒師協會資格委員會成員。Atlantique咖啡選擇了復活節酒莊
Atlantique 咖啡是一家位於米蘭Viale Umbria 42號的著名飯店，經過認真考察，最終選定了復活節酒莊的系列葡萄酒作為每週二和周日的"Hot Passion"活動專用葡萄酒。
榮譽
復活節酒莊的葡萄酒每年都得到意大利以及國際上著名的酒評機構的好評。例如：在意大利美食協會所出版的《2005年意大利葡萄酒指南》中，他們的Sagramoso系列全部獲得了2只酒杯的好評：
- Sagramoso Valpolicella Superiore DOC 2001
“…發出寬廣、誘人的新鮮水果以及草香；優美的酒體、水晶般精彩的口感。”
- Sagramoso Valpolicella Superiore “Ripasso” DOC 2001
“…它的香氣充盈、外顯、如同熟透的水果、帶有產區特有的土壤以及土中特有岩石味道，而且這種象氣持久悠長” .
- Sagramoso Amarone della Valpolicella DOC 2000
“酒色深濃、酒香持久；果香充盈滿口持久cupo e concentrato nei profumi, in bocca è un ' esplosione di frutto, sapido e di grande persistenza ” .
以評分苛刻著稱的意大利著名酒評人士Luca Maroni在其《2005意大利美酒集》中,給復活節酒莊的Amarone Sagramoso 2000以84分的高分。他評價到：“這是一款偉大的紅酒，豐滿、柔順、持久、纏繞；芳香和諧均衡，有典型的櫻桃、薄荷的濃香，豐滿的酒體猶如肥美的漿果，後味悠長、層次豐富” .
由意大利快報出版的《2005意大利葡萄酒》給酒莊的Amarone Villa Borghetti 2000打了15.5分。
他們的Amarone Terre di Cariano Cecilia Beretta 2000和Amarone Sagramoso 2000獲得《I Vini di Veronelli 2005》90分，進入最高的分行列。