[轉載]星期日無肉日

sexologistjr · 發表於 2014-4-13 15:01:46

本帖最後由 sexologistjr 於 2014-4-13 15:57 編輯

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雞蛋絲瓜滾豬肚菇湯

材料
雞蛋2個
絲瓜1個
豬肚菇1把
500ml素高湯

調味料

鹽4g
胡椒2g
蔥20g
油1湯匙

材料

做法
水瓜去皮，切成中等大小的塊。蔥切碎。打蛋。
高火加熱適量油，加入雞蛋翻炒3分鐘。離火。備用。
之後炒蘑菇和水瓜，然後加入炒好的雞蛋。
加入高湯和調味料，中火煮10分鐘。
裝入喜歡的碗內，撒上適量蔥花。即成。

水瓜去皮

切成中等大小的塊

蔥切碎

打蛋

加入雞蛋翻炒3分鐘

之後炒蘑菇和水瓜

然後加入炒好的雞蛋

加入高湯和調味料

裝入喜歡的碗內

撒上適量蔥花

即成

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sexologistjr · 發表於 2014-4-13 15:18:50

香煎素鵝

材料
豆腐皮1大張
胡蘿蔔80g
西芹80g
冬菇4-5個
雞湯300ml
雞粉1/2 茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
鹽1/4茶匙

豆腐皮

蔬菜

調味料

做法
將半張豆腐皮在雞湯中煮軟，約需時3-4分鐘。瀝干備用；
西芹，胡蘿蔔和冬菇切成絲，備用；
在油鍋內高溫加熱適量油，將蔬菜炒至顏色變得鮮艷，約需時3-4分鐘，之後加適量鹽調味；
准備做素鵝。將剩下的半張豆腐皮放在平坦的工作台上，之後蓋上煮過的豆腐皮。加上蔬菜絲，最後蓋上剩下的煮過的豆腐皮。將豆腐皮從頭至尾卷好，每頭用兩根牙簽固定；
在油鍋內高溫加熱適量油，將素鵝卷煎直至表皮金黃。待素鵝完全冷卻後切成1英寸厚的片，裝盤上桌即可。

將豆腐皮切成小塊

將一半豆腐皮在雞湯中煮軟

瀝干備用

西芹，胡蘿蔔和冬菇切成絲

將蔬菜炒至顏色變得鮮艷

蓋上煮過的豆腐皮

加上蔬菜絲

最後蓋上剩下的煮過的豆腐皮

將豆腐皮從頭至尾卷好

將素鵝卷煎直至表皮金黃

待素鵝完全冷卻後切成1英寸厚的片

裝盤上桌即可

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sexologistjr · 發表於 2014-4-13 15:31:45

糖醋蓮藕

食材
蓮藕（約200克）

1/2茶匙，雞粉

1茶匙生粉

麵粉2湯匙

1/4茶匙發酵粉

油[用作煎炸]

1茶匙，麻油

甜酸醬：

1/2茶匙的鹽

1湯匙醬油

½湯匙黑醋

2湯匙，糖

食材

做法
1. 蓮藕去皮，切成約3英寸長的段。

2. 在碗中將麵粉，鹽，雞粉和水混合，混合均勻備用。

3. 在另一個碗中將醬油，糖，醋和生粉混合。

4. 準備一鍋油，燒熱（約180度），將蓮藕沾上一些麵糊，炸至外表金黃，約需時4分鐘。取出瀝幹備用。

5. 在另外一個鍋中加熱適量油，加入糖醋醬汁，用中火煮至醬汁濃稠。

6. 加入蓮藕條，混合均勻。

7. 撒上適量芝麻。即成。

蓮藕去皮，切成約3英寸長的段

在碗中將麵粉，鹽，雞粉和水混合，混合均勻備用

在另一個碗中將醬油，糖，醋和生粉混合

將蓮藕沾上一些麵糊

炸至外表金黃

在另外一個鍋中加熱適量油，加入糖醋醬汁，用中火煮至醬汁濃稠

加入蓮藕條，混合均勻

混合均匀

上碟

撒上適量芝麻油