轉 ❀ 上湯娃娃菜

之琳 · 發表於 2014-4-14 12:29:39

上湯娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。其中娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

食材

主料：娃娃菜200g    高湯200ml

輔料：油適量鹽適量皮蛋1個枸杞適量大蒜3粒    澱粉適量

之琳 · 發表於 2014-4-14 12:29:40

步驟

1.準備好所有食材。

2.皮蛋切小丁。

3.娃娃菜洗淨，1劈6段.

4.大蒜去皮備用。

5.把枸杞洗淨。

6.鍋中註油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。

7.放入高湯燒開。

8.水開後將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

9.煮到娃娃菜變軟，盛出。

10.湯中加入少許水澱粉勾芡。

11.澆在娃娃菜上即可。

小貼士
蒜要小火慢慢煎製至焦黃但不能糊。