首頁香港澳門台灣神州日本泰國環球
贊助本站聯絡我們

 找回密碼
 註冊
141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › [轉載]三餸一湯(星期四)
1234下一頁
返回列表 發新帖
查看: 8622|回覆: 62

[食譜分享] [轉載]三餸一湯(星期四)

 薦  火.. [複製鏈接]
sexologistjr
簽到
1

35

主題

1萬

回帖

100

積分

初級會員

西京大學副教授

積分
100

「廚師食譜」勳章「金牛座」勳章「友誼大使」勳章百萬富翁勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章萬千寵愛勳章究極元老勳章
發表於 2014-4-3 14:29:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
三餸一湯(星期四)

雞蛋絲瓜滾豬肚菇湯
recipe_1307_1636.jpg

材料
雞蛋2個
絲瓜1個
豬肚菇1把
500ml素高湯


調味料

鹽4g
胡椒2g
蔥20g
油1湯匙

recipe_content_5328_item_0.jpg
材料

recipe_content_5328_item_1.jpg
水瓜去皮

做法
水瓜去皮，切成中等大小的塊。蔥切碎。打蛋。
高火加熱適量油，加入雞蛋翻炒3分鐘。離火。備用。
之後炒蘑菇和水瓜，然後加入炒好的雞蛋。
加入高湯和調味料，中火煮10分鐘。
裝入喜歡的碗內，撒上適量蔥花。即成。

recipe_content_5330_item_0.jpg
切成中等大小的塊

recipe_content_5330_item_1.jpg
蔥切碎

recipe_content_5331_item_0.jpg
打蛋

recipe_content_5331_item_1.jpg
加入雞蛋翻炒3分鐘

recipe_content_5332_item_0.jpg
之後炒蘑菇和水瓜

recipe_content_5332_item_1.jpg
然後加入炒好的雞蛋

recipe_content_5333_item_0.jpg
加入高湯和調味料

recipe_content_5333_item_1.jpg
裝入喜歡的碗內

recipe_content_5334_item_0.jpg
撒上適量蔥花

recipe_content_5334_item_1.jpg
即成

視頻
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。
去年今日此門中, 人面桃花相映紅; 人面不知何處去, 桃花依舊笑春風.
回覆 使用道具

舉報

sexologistjr

35

主題

1萬

回帖

100

積分

初級會員

西京大學副教授

積分
100

「廚師食譜」勳章「金牛座」勳章「友誼大使」勳章百萬富翁勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章萬千寵愛勳章究極元老勳章
 樓主| 發表於 2014-4-3 16:20:46 | 顯示全部樓層
醬爆鴨胸
recipe_1236_1562.JPG

材料
鴨胸肉180g
洋蔥，綠色和紅色燈籠椒各60g
蒜2瓣
紅尖椒1個


醬料

泰式辣椒醬2湯匙
紹興酒1湯匙

recipe_content_4783_item_0.jpg
鴨胸肉

recipe_content_4783_item_1.jpg
其他材料

recipe_content_4785_item_0.jpg
按指示切好

recipe_content_4785_item_1 (1).jpg
醬料

做法
將蔬菜切成中等大小的塊，蒜切碎，鴨肉切片，備用；
在煎鍋內高火加熱適量油，加入蔬菜炒至顏色變得鮮豔，約需時2分鐘。之後起鍋備用；
用相同的鍋炒香蒜蓉和鴨胸肉，約需時1分鐘。之後加入紹興酒快速翻炒至酒蒸發；
之後加入辣椒醬，混合均勻。放入炒過的蔬菜，翻炒至所有的食材都均勻沾上辣椒醬，約需時2-3分鐘。即成。

recipe_content_4787_item_0.jpg
鴨肉切片

recipe_content_4787_item_1.jpg
加入蔬菜炒至顏色變得鮮豔

recipe_content_4788_item_0.jpg
用相同的鍋炒香蒜蓉和鴨胸肉

recipe_content_4788_item_1.jpg
加入紹興酒快速翻炒

recipe_content_4789_item_0.jpg
放入炒過的蔬菜

recipe_content_4789_item_1.jpg
即成

小貼士
如果想要令這菜有更濃郁的香味，可以在起鍋前1分鐘加入適量九層塔。將其揉碎放入鍋中，這樣會令這道菜有不同的風味哦~
去年今日此門中, 人面桃花相映紅; 人面不知何處去, 桃花依舊笑春風.
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

sexologistjr

35

主題

1萬

回帖

100

積分

初級會員

西京大學副教授

積分
100

「廚師食譜」勳章「金牛座」勳章「友誼大使」勳章百萬富翁勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章萬千寵愛勳章究極元老勳章
 樓主| 發表於 2014-4-3 16:32:38 | 顯示全部樓層
茶碗蒸蛋
recipe_1602_1968.jpg

食材


1個雞蛋
30g 菠菜
2鮮蘑菇
2-3銀杏
20g帶子
20g蝦仁
  調味料
1茶匙醬油
1茶匙麻油
30ml 牛奶
100ml水

recipe_content_7134_item_0.jpg
食材

recipe_content_7134_item_1.jpg
打蛋

做法

菠菜切成小塊。香菇切片。打蛋。
之後在碗中將雞蛋同醬油，麻油，水和牛奶混合。
燒滾一鍋水。加入蝦出水3分鐘至變色，取出。
茶碗中放入菠菜，香菇，蝦，最後倒入蛋液。
大火燒開一鍋水。之後調成中火，放入茶碗蒸8分鐘。
蒸好可在放幾粒蝦做點綴。即成。

recipe_content_7136_item_0.jpg
之後在碗中將雞蛋同醬油，麻油，水和牛奶混合

recipe_content_7136_item_1.jpg
加入蝦出水3分鐘至變色

recipe_content_7137_item_0.jpg
茶碗中放入菠菜，香菇，蝦

recipe_content_7137_item_1.jpg
最後倒入蛋液

recipe_content_7138_item_0.jpg
放入茶碗蒸8分鐘

recipe_content_7138_item_1.jpg
蒸好可在放幾粒蝦做點綴。即成

視頻
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。
去年今日此門中, 人面桃花相映紅; 人面不知何處去, 桃花依舊笑春風.
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

sexologistjr

35

主題

1萬

回帖

100

積分

初級會員

西京大學副教授

積分
100

「廚師食譜」勳章「金牛座」勳章「友誼大使」勳章百萬富翁勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章萬千寵愛勳章究極元老勳章
 樓主| 發表於 2014-4-3 16:47:32 | 顯示全部樓層
本帖最後由 sexologistjr 於 2014-4-3 16:48 編輯

蝦仁毛豆燴豆腐
recipe_20801_19091.jpg

食材
史雲生金華火腿上湯250毫升 1盒

毛豆 75克

蝦肉（除去頭及殼） 150克

軟豆腐 340克

洋蔥 20克

蒜頭 1瓣

糖 ¼茶匙

油 1湯匙



生粉水

生粉 2湯匙

水 30毫升

recipe_content_40981_item_0.jpg
食材

做法
1.    先將毛豆去皮，再把蒜頭切碎及把蔥切粒。

2.    把豆腐切粒成2厘米大小，再把蝦切半。

3.    以中火於鑊中燒熱油，爆香蒜頭。

4.    加入毛豆及蝦，再炒2分鐘。

5.    放入豆腐，並倒入史雲生金華火腿上湯。

6.    加入糖及生粉水。

7.    把芡汁煮至濃稠，撒下蔥粒，即成！

recipe_content_40611_item_0.jpg
先將毛豆去皮，再把蒜頭切碎及把蔥切粒

recipe_content_40611_item_1.jpg
把豆腐切粒成2厘米大小，再把蝦切半

recipe_content_40621_item_0.jpg
以中火於鑊中燒熱油，爆香蒜頭

recipe_content_40621_item_1.jpg
加入毛豆及蝦，再炒2分鐘

recipe_content_40631_item_0.jpg
放入豆腐，並倒入史雲生金華火腿上湯

recipe_content_40631_item_1.jpg
加入糖及生粉水

recipe_content_40641_item_0 (1).jpg
把芡汁煮至濃稠

recipe_content_40641_item_1.jpg
撒下蔥粒

recipe_content_41171_item_0.jpg
即成

視頻
以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

recipe_content_40981_item_0.jpg
去年今日此門中, 人面桃花相映紅; 人面不知何處去, 桃花依舊笑春風.
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2014-4-3 21:43:00 | 顯示全部樓層
今晚又有巧餸直
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

henry1328

9萬

主題

263萬

回帖

392萬

積分

究極元老

忠肝義膽 141 KOL

積分
3923120

十萬帖勳章百萬富翁勳章千億富豪勳章精華帖王勳章萬千寵愛勳章141榮譽勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章究極元老勳章「射手座」勳章傑出成就勳章「友誼大使」勳章「貼圖之星」勳章「戲劇之王」勳章「體育精神」勳章「為食之神」勳章「型男嗜好」勳章「動漫一族」勳章「AV達人」勳章「電腦大師」勳章「生活常識」勳章「飲食健康」勳章「潮流時尚」勳章「車迷天地」勳章「爆笑王」勳章「影音Hi-Fi」勳章「廚師食譜」勳章「玩具模型」勳章「賭神」勳章「電玩大使」勳章「資訊情報」分區勳章見習版主勳章長時間服務勳章141紳士勳章成家立室勳章
發表於 2014-4-3 21:50:59 | 顯示全部樓層
清清地 好味道
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2014-4-3 21:59:25 | 顯示全部樓層
日日3餸1湯, 諗到頭都大....
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2014-4-3 22:08:56 | 顯示全部樓層
每晚夜都有靓野食
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2014-4-3 22:12:30 用手機發表 | 顯示全部樓層
日日刀直三碗飯
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2014-4-3 22:17:34 | 顯示全部樓層
sexologistjr 發表於 2014-4-3 16:32
茶碗蒸蛋

要買個茶碗先
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2014-4-3 22:17:41 | 顯示全部樓層
sexologistjr 發表於 2014-4-3 14:29
三餸一湯(星期四)

雞蛋絲瓜滾豬肚菇湯

又經濟又有營養
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

隨心

585

主題

2萬

回帖

15萬

積分

究極元老

隨心隨意

積分
151767

四台股神勳章百萬富翁勳章萬千寵愛勳章141榮譽勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章究極元老勳章「白羊座」勳章「友誼大使」勳章「能言善辯」勳章「廚師食譜」勳章「賭神」勳章141紳士勳章成家立室勳章
發表於 2014-4-3 22:19:18 | 顯示全部樓層
sexologistjr 發表於 2014-4-3 16:47
蝦仁毛豆燴豆腐

淸清地又豐富
不是你的，請選擇放手
要是你的，請握緊雙手
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

祖C

648

主題

1萬

回帖

11萬

積分

141見習版主

積分
113920

百萬富翁勳章萬千寵愛勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章「摩羯座」勳章傑出成就勳章「友誼大使」勳章見習版主勳章141紳士勳章成家立室勳章
發表於 2014-4-3 22:20:09 | 顯示全部樓層
今餐清左些, 但醬爆鴨胸都不錯
   
有空請支持『煙酒茶座區』及『歐洲夜遊區』,多謝!
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

mickys101

2

主題

7018

回帖

100

積分

初級會員

積分
100
發表於 2014-4-3 22:20:25 | 顯示全部樓層
好多靚餸食
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2014-4-3 22:23:09 | 顯示全部樓層
都是簡單易做的家常料理。
請支持遊戲機情報版，手機情報交流版，手機Apps應用版
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

kor8

1

主題

3013

回帖

100

積分

初級會員

積分
100
發表於 2014-4-3 22:25:13 | 顯示全部樓層
i tend to do the steam cup egg 1/2 and 1/2 style, the way you do it will overcook the shrimp.  
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

天機

0

主題

4萬

回帖

11萬

積分

究極元老

積分
115020

百萬富翁勳章「友誼大使」勳章高級元老勳章超級元老勳章傑出成就勳章萬千寵愛勳章論譠元老勳章究極元老勳章141榮譽勳章
發表於 2014-4-3 22:34:26 | 顯示全部樓層
哇...清爽...讚
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

pigpig007

49

主題

1萬

回帖

100

積分

初級會員

積分
100

「單車交流」勳章
發表於 2014-4-3 22:36:13 | 顯示全部樓層
sexologistjr 發表於 2014-4-3 16:47
蝦仁毛豆燴豆腐

禾未直飯
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

anklebreaker

47

主題

3萬

回帖

100

積分

初級會員

禁止訪問 forbidden to surf

積分
100

論譠元老勳章百萬富翁勳章高級元老勳章超級元老勳章論譠元老勳章傑出成就勳章「友誼大使」勳章萬千寵愛勳章究極元老勳章
發表於 2014-4-3 22:37:50 | 顯示全部樓層
有人煮俾禾直就好啦
If you want something in your life you've never had,
you'll have to do something, you've never done.
-JD Houston
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

龜蛋

0

主題

3891

回帖

100

積分

初級會員

積分
100
發表於 2014-4-3 22:38:40 | 顯示全部樓層
d餸一日正過一日喎
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

下一頁 »
1234下一頁
返回列表 發新帖
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|聯絡我們|141華人社區

GMT+8, 2025-11-3 04:45

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回覆 返回頂部 返回列表