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發表於 2014-4-14 00:48:31
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kumapig 發表於 2014-4-14 00:34 
留番比你食
沙蟲干係好嘢黎架, 滋陰補腎 :
『南方入秋後,人們則要適當用養生湯飲調理自己,中醫講究是辯證施養,不同體質的人亦有不同的調理湯飲。體形偏瘦、手足心熱、口燥咽乾、大便乾燥等常為陰虛體質,宜以准山杞子沙蟲乾湯。沙蟲乾是有名的滋陰水產品,杞子善補肝腎之陰、准山既補氣又養陰,皆能平補肝腎,熟地甘溫滋潤,入肝腎而補陰血,合而為湯,肝脾腎三髒並補,尤擅滋補肝腎。
材料:准山50克、杞子20克、熟地12克(中藥店均有售),沙蟲乾60克、豬瘦肉350克、生姜3片。
烹制:中藥材稍浸泡,洗淨;沙蟲乾剪開去沙,置鑊中不下油鹽稍炒片刻,放入清水中洗淨;豬瘦肉洗淨。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫昇(約10碗量),武火滾後改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人量。』 |
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