警惕身邊的10種被『奪去』營養的偽健康食品

siaoneu · 發表於 2014-3-9 13:31:19

本帖最後由 siaoneu 於 2014-3-9 13:21 編輯

不是所有標榜美味和營養的食物，都是你的正確選擇。為了吸引更多的消費者，市面上越來越多的食物開始使用各種營養標籤，然而，這些食物卻未必如你想像的那般健康。

魚、谷物、酸奶、有機蔬菜都是人們心中『當之無愧』的健康食品。然而，大家所不知的是，在它們到達消費者手中之前，其中所含的大量營養卻被制造商『剝奪』了。食品的加工程序越多，營養價值就越低 ; 而最健康的食物不需要大量配料的『裝點』，天然本色就最好。

siaoneu · 發表於 2014-3-9 13:31:20

本帖最後由 siaoneu 於 2014-3-9 13:23 編輯

1. 酸奶

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。

但各大超市銷售的酸奶，已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的 “甜點”，而商家正是利用這些 “包裝” 將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。

2. 爆米花

現在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。

但是，現在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益於健康的營養食品。在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產品是不錯的選擇，並要自行控製鹽和黃油的用量。

siaoneu · 發表於 2014-3-9 13:31:21

3. 麵包

生活中最常見的麵包，莫過於大量生產的白色圓包。優質的麵包的確只是由麵粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現在的成品包裝白麵包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經過這些程序加工出的食物，一旦你嚥下肚，它會很快轉化成血糖。

甚至，現在許多批量生產的全麥麵包對健康也是有害的，因為它們通過一些“有害物質”提高了口感：糖，鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄乾燕麥麵包或用純果醬塗抹的大麥麵包。

4. 早餐燕麥片、玉米片

小麥、大麥、大米和燕麥等穀類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。

然而，食品生產商卻利用“穀類”二字大肆揩油，他們將少量的穀類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合，生產出“五顏六色”——並深受孩子們喜歡的早餐穀物，使這些穀類的營養成分大大降低。

siaoneu · 發表於 2014-3-9 13:31:22

5. 比薩餅

在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規定其必須由全麥麵粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養的。

但現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養價值卻不值一提。

6. 綠茶

亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心髒病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是大部分歐洲人並不喜歡這種味道，因此生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。

其實，“綠茶” 瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。

siaoneu · 發表於 2014-3-9 13:31:23

7. 魚片

一般的油炸魚片都用鱈魚製成，這種魚裡富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了 “營養” 的標籤。

不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經讓它變得不那麼有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。

因此，如果你購買的是加工過的魚類產品，它們對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。

8. 灌裝濃湯

湯類非常有益健康，而且價格低廉、易於製作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿蔔調製成的營養價值非常低的 “混合物”。

一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

siaoneu · 發表於 2014-3-9 13:31:24

本帖最後由 siaoneu 於 2014-3-9 13:31 編輯

9. 商業化有機食品

有機食品採取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的 “救世主”。30多年來，我們一直在追求這個目標。但在利益的驅使下，它的營養價值體系開始出現危機。

我們現在飲用的有機牛奶，產自被強迫餵食有機穀物的圈養牛；還有各種標明 “含有有機成分” 的 “垃圾食品”，它們通過有機標籤偽裝成健康食品，裡面的有機成分有多少，只有製造商自己知道。

10. 黃褐色馬鈴薯

黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易於種植。可是，這種馬鈴薯食用後，它們所含的澱粉會很快轉變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風險。

由於它的口感也不太好，因此很多人只好採取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然後搗成泥，塞進黃油，或者將它剝皮後用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣製作出來的食品就更不健康了。