轉載-咸鱼包

cegong · 發表於 2014-3-7 23:04:56

本帖最後由 cegong 於 2014-3-7 23:11 編輯

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材料：
包皮
面粉 200g
沸水 100g
冷水 40g

肉馅
肉碎 300g
梅香咸鱼 50g
姜 1 大匙
青葱 1 大匙
大葱 1 大匙

调味
酱青 3 茶匙
胡椒粉少许
麻油 3 茶匙
花凋酒 2 茶匙

做法：
1.先把沸水加入面粉搅拌，再加冷水揉成面团。放入冰箱休面30分钟
2.把咸鱼稍微煎一下
3.把肉馅材料和调味料放入碗内，加入煎过的咸鱼搅拌均匀
4.面团切小块，包入肉馅，要把口封好，不然煎时肉汁会流失
5.先把不沾底的平底锅烧热加入冷油（不需要很多），把包放入锅内，转中火让它煎一下，再加1汤匙水盖上锅盖让它煎到干水，然后把另一面煎到金黄色就可以起锅了！

香喷喷的咸鱼包是超赞的点心。。一定要趁热吃才会有爆汁的感觉。。如果不要马上吃，我建议把包好的包子放入冰箱，要吃时才煎。