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發表於 2014-3-1 22:57:17
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回復 Peers123 #1 的帖子
帖中列出嘅食物我都鍾意同埋時常吃, 仲有帖中唔包括嘅可致癌物質如煙、酒、鹹魚、腐乳、檳榔等我又唔會食, 再加上我家族已知嘅從未有人死於癌症, 相信我這一生將與癌症擦身而過 !
為了方便大家雙管齊下, 一方面多吃高效防癌食物, 而另一方面則避開進食高危致癌食物, 請參考以下附加資料:
食物致癌排行榜
1. 醃制食品：鹹魚産生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
2. 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3. 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4. 油炸食品：煎炸過焦后，産生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重覆多次的油，高溫下會産生致癌物。
5. 霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染后會産生致癌毒草素——黃曲黴菌素。
6. 隔夜熟白菜和酸菜：會産生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。
7. 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8. 反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
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樓主: Peers123
在線雷達
發表於 2014-3-1 19:46:16
發表於 2014-3-1 19:52:27
