韓式炸雞塊---轉載

~VaDeR~ · 發表於 2014-2-28 10:50:28

多得《來自星星的你》，將韓國人食炸雞配啤酒這種地道文化融入香港的飲食界當中。女神千頌伊在劇中說的一句：「下雪了，怎能沒有炸雞和啤酒呢？」更成了不少人的口頭禪，足見《星星》的軟實力之勁。
各位粉絲，想同時享受炸雞與啤酒的浪漫，你知道它的熱量有多驚人嗎？此說法說固然掃興，之但係健康要緊，若不加以節制，搞不好千頌伊就扮唔成，反而變成發胖版的千頌「姨」！

~VaDeR~ · 發表於 2014-2-28 10:53:16

啤酒肚是如何「養成」的？
啤酒雖有鬼佬涼茶之稱，但其熱量其實很高。 100ml啤酒的熱量就有32卡路里，按一罐啤酒375ml計算，就有約130卡路里，相當於半碗白米飯的熱量。如果你稍一不節制灌下兩罐啤酒，便相當於吞下了一整碗白米飯。這個份量接近一個成年人每天所需的1/3熱量！

你不想知的致肥真相
炸雞的熱量更厲害，一隻100克的炸雞腿，熱量高達279卡路里。在云云的高熱量食物中，炸雞首當其衝，它屬於高蛋白、高熱量、高油脂的食物，對於此類食物，中醫學認為會起到助濕生熱的作用。炸雞在烹製過程中會添加孜然、辣椒等刺激性調料，容易引發暗瘡；再者雞塊經過長時間重複的油炸烹飪時，產生的反式脂肪酸會導致肥胖，而反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，引致血栓的形成，因此“三高”一族（高血糖、高血脂、高血壓）應少吃為妙。

浪漫 V.S 健康
酒精和油炸的食物本來就不健康，兩者的搭配就是“雪上加霜”，遠遠超過一個成年人每天應該攝入的熱量。不僅如此，油炸食品本身不易消化，尤其是患有慢性胃炎等胃功較弱的人群皆不宜吃過多。啤酒很爽口，因為它含有二氧化碳；但是，一旦氧化碳在胃中的大量釋放就有可能造成肝臟的負擔，尤其是在寒冷的冬天，吃下油炸食品、冰涼的啤酒很容易消化不良。

~VaDeR~ · 發表於 2014-2-28 10:58:24

{韓式辣炸雞}

在韓國餐廳吃到的就是這一味阿!

雞肉軟嫩多汁, 外皮超級酥脆的金黃炸雞塊裹上甜甜辣辣的醬, 配上冰啤酒整個好過癮!  最適合追韓劇或在家看球賽的時候一邊吃一邊看~只要吃一塊就會停不下來了  正宗的韓國辣醬炸雞是人氣韓國美食部落客的配方,現在不用去韓國就吃的到囉~

需要的食材

酥脆炸雞

雞腿肉                               700克

鹽                                     1/4小匙

黑胡椒                               1/4小匙

薑末                                  1/2小匙

太白粉+地瓜粉                      6大匙

韓式甜辣醬

大蒜                                  2瓣切末

韓國辣椒醬                            1大匙

醬油                                  2大匙

玉米糖漿或蜂蜜                      4大匙

醋                                     1/2大匙

紅糖                                  1大匙

黃芥末醬                               1/2大匙

白芝麻(非必用)                      1大匙

這是我用的韓國辣椒醬, 一定要用韓國的味道才正宗唷!