轉載 - 咖哩牛肉幸福歐姆飯

隨心 · 發表於 2014-2-22 20:07:55

本帖最後由隨心於 2014-2-22 20:07 編輯

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上次介紹個湯好多人鐘意，今次介紹一個簡單又美味嘅咖哩牛肉飯希望大家歡喜！

平常怎麼煮咖哩呢？使用咖哩塊嗎？
今天教大家用【可果美咖哩鍋高湯】簡易作出餐廳水準的『咖哩牛肉幸福歐姆飯』～
不同咖哩塊的【可果美咖哩鍋高湯】，是種咖哩濃縮湯底，輕鬆使用就能讓料理風味俱佳唷～連大學生也能輕鬆作出各樣咖哩料理！！
馬鈴薯的鬆軟＋紅蘿蔔的清甜＋牛肉的軟嫩一起融合在咖哩醬汁中，更尤其加上巧克力後變的更滑順、香醇唷～配上Q口白飯＋軟嫩半熟的歐姆蛋一起食用～幸福幸福滿點！！

所需時間　30 分鐘

食材（ 3 人份）
咖哩牛肉食材
雪花牛肉片200g　／　馬鈴薯2顆　／　洋蔥半顆　／　紅蘿蔔1小根　／　可果美咖哩高湯包250cc　／　水150cc+100cc　／70%純巧克力40g
蛋包飯1人食材
白飯(熟)1碗公　／　奶油適量　／　雞蛋3粒
佐料
巴西里些許　／　杏仁角些許　／　鮮奶油5g

作法

1 準備食材牛肉片(切適當大小)、馬鈴薯(切1.5cm丁)、洋蔥(切小丁)、紅蘿蔔(切1cm丁)、可果美咖哩高湯包、雞蛋、鮮奶油

2 牛肉片加入鳳梨泥抓勻先軟化肉質

3 今天使用的料理調味大師【可果美咖哩鍋高湯】，既方便又可呈現美味的感覺！除了可以做出美味的咖哩火鍋，也可以用來做出美味可口的，咖哩炒烏龍、咖哩牛肉幸福歐姆飯、咖哩可樂餅．．等

4 奶油融後，放洋蔥丁炒至半透，再加入紅蘿蔔丁拌炒約２分鐘

5 加入馬鈴薯丁拌炒２分鐘

6 加入150CC水後，中小火燜煮至食材微軟

7 食材軟時水份也蒸發差不多，將牛肉片平舖在食材上蓋鍋1分鐘

8 加入可果美咖哩鍋高湯250cc、水100待滾加入可果美咖哩鍋高湯250cc、水100待滾

9 加入巧克力塊拌勻(可增添香味&甜味)即為日式咖哩牛肉

10 準備熱呼呼白飯置於盤中

11 蛋液加入鮮奶油拌勻

12 鍋中1塊奶油熱鍋，倒入蛋液，用筷子攪攪煎至半熟覆蓋在白飯上剪開蛋皮

13 淋上日式咖哩牛肉