波本威士忌酒的蒸餾釀造過程--轉載

~VaDeR~ · 發表於 2014-2-20 16:43:40

波本威士忌的名稱源自於美國肯塔基州波本郡（Bourbon County），這個郡的名稱則源於法國的波旁王朝。1964年時，美國國會特別通過立法嚴格制定了波本威士忌的製造標準，並且規定僅有在美國境內製造的此類威士忌才有資格冠上波本威士忌之名，但並未限制產地必須在肯塔基州甚至波本郡範圍內。

「金賓威士忌」（Jim Beam）的僱員厄爾·霍奇（Earl Hodge）把木桶從卡車上卸下來。波本威士忌是多種美式威士忌裡的一種，使用比例占總原料51%到80%的玉米作為原料，蒸餾後酒精度不超過160度，只能使用全新但經過烤桶處理的美國白橡木木桶陳年。

~VaDeR~ · 發表於 2014-2-20 16:45:21

2014年1月23日，美格酒廠（Maker's Mark）的蒸餾師布魯斯·皮特曼（Bruce Pittma）正在檢查蒸餾池裡的麥芽漿，這是蒸餾波本威士忌的第一步。

美格酒廠的僱員將空橡木桶裝車，這些木桶將被售往海外，用於盛產威士忌酒

酒廠的員工泰瑞·哈爾（Terry Hale）將木桶上的木塞拔出