轉載---魷魚切花技巧

公安 · 發表於 2014-2-19 20:21:11

本帖最後由米豬連餅師於 2014-2-19 20:24 編輯

要切花紋的魷魚最好買比較大條的，切出來的紋較深，粗身，燙滾水後，花紋比較明顯。

公安 · 發表於 2014-2-19 20:23:14

切完就是這樣~

每一刀都是斜紋切下去但不切斷，第三，四刀才切斷，文字解釋我很弱，看影片啦~~~

這是用細條的魷魚切花，燙完水後的樣子~~~

用滾水加兩片薑，放入去燙一燙熱水，魷魚半成熟就要撈起，之後就可以直接炒其他材料，例如西芹，西蘭花等。

公安 · 發表於 2014-2-19 20:24:03

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

影片教學

公安 · 發表於 2014-2-19 20:24:33

本帖最後由米豬連餅師於 2014-2-19 20:24 編輯

Thanks for watching~~!!

pigpig007 · 發表於 2014-2-19 20:26:56

米豬連餅師發表於 2014-2-19 20:24
Thanks for watching~~!!

有學到嘢

祖C · 發表於 2014-2-19 20:38:06

Wow, 好有咬口播

wildmant · 發表於 2014-2-19 20:54:18

禾淨色直喳！

foxxxx · 發表於 2014-2-19 20:56:44

旦故秦，我怕怕！

parma · 發表於 2014-2-19 21:03:34

先去衣,再起骨,把刀un下un下就9典

playerboy · 發表於 2014-2-19 21:04:27

Thanks but I am more interested in eating

車呀文 · 發表於 2014-2-19 21:10:58

魷魚切花後, 賣相靚好多

822leung · 發表於 2014-2-19 21:32:27

切完後囗感刀5同d，最重要係容易咀嚼

337cｍ · 發表於 2014-2-19 21:34:41

我都好耐冇食魷魚 la

hkwatcher · 發表於 2014-2-19 22:27:07

學完後一於整番餐豉椒炒魷俾自己歎先得 !

rabbit2000 · 發表於 2014-2-19 22:37:36

切咗花特別好食

tuoi · 發表於 2014-2-19 22:39:35

工多藝熟, 對下廚有興趣好易學到

AC380 · 發表於 2014-2-19 23:13:52

禾奇唔好太熟, 咪好難食

hkmessi123 · 發表於 2014-2-19 23:38:28

一於試吓先！

BT8 · 發表於 2014-2-20 00:12:45

米豬連餅師發表於 2014-2-19 20:24
影片教學

花切得好
煮出来散开
就唔会太硬
重可以容易入味道

Narhhy · 發表於 2014-2-20 00:15:24

very good info and will try try

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[烹調心得] 轉載---魷魚切花技巧

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