♡情人節♡莓果乳酪塔--轉載

公安

起司餅乾做底、搭配香濃乳酪餡，再淋上用新鮮莓果熬煮、仍保有顆粒口感的的果醬，入口是酸甜細緻的好滋味。前一天做好放冰箱冷藏，食用前取出，以莓果點綴、融化巧克力畫上盤飾，餐廳級的情人節驚喜，在家也能擁有喔!

材料:
塔皮
起司薄餅 180g
無鹽奶油 100g
細白糖 23g
乳酪餡
奶油乳酪 250g
細白糖 70g
全蛋 1顆
蛋黃 1顆
原味優格 50g
低筋麵粉 30g
帕瑪森起司粉 10g
檸檬汁 1/2大匙
表面莓果淋醬
新鮮莓果 60g
蔓越莓汁 30g
細白糖 30g
吉利丁粉 1.25g

公安

塔皮
步驟1
無鹽奶油隔水加熱融化；起司薄餅以調理機打碎，加入細白糖混合。

公安

2.融化的無鹽奶油倒入餅乾碎屑中混合均勻，分成4份倒入4吋塔盤。

公安

3.利用平底容器(我使用玻璃量杯)確實將餅乾碎靠著塔盤壓緊。
放入預熱至120度C(248度F)的烤箱中，烘烤10分鐘後取出備用(先別脫模)。

公安

4.烤箱預熱至170度C(約338度F)。奶油乳酪以微波爐加熱20~30秒，稍微軟化後切成小塊，放入攪拌盆，以攪拌器打成乳霜狀。

公安

5.依序將細白糖、打散的蛋液(全蛋1顆+蛋黃1顆)、原味優格、低筋麵粉、帕瑪森起司粉、檸檬汁加入、拌勻。

公安

6.攪拌均勻的乳酪麵糊倒入烘烤放涼的餅乾塔皮中。

公安

7.送入烤箱烘烤40分鐘取出，完全放涼後進冰箱冷藏(一樣先別脫模)。

公安

8.新鮮莓果(藍莓、黑莓、覆盆子)，加蔓越莓汁、細白糖，放入小鍋中以小火煮沸、關火。

公安

9.倒入吉利丁粉拌勻、放涼。

公安

10.前述步驟完成的乳酪塔從冰箱取出，淋上放涼的莓果果醬，再進冰箱冷藏約2小時。
2小時後取出脫模，以新鮮莓果、巧克力裝飾擺盤，灑上一些糖粉，就完成囉!

公安

Thanks for watching~~!!

wildmant

整個厚身啲口感不同。

7k7k

整得貢令,有茅得試直呀

城太郎

靜係睇都覺得好食

BB29

真係啱曬情人節!

祖C

真的讓人 sweet sweet

Narhhy

very yummy!

tuoi

學識整，情人節冧女，甜到漏。。。

車呀文

整個愛心乳酪塔, 好大工程