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[各國地道風味] カキの土手鍋 (日式生蠔鍋)

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發表於 2014-1-27 10:49:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 khle 於 2014-1-26 20:01 編輯

oysterpot4.jpg
今次同大家講吓D日式家庭菜。可能會比較小係餐廳食。

カキの土手鍋 (日式生蠔鍋)

材料:
生蠔六隻 豆腐1塊 菜(茼蒿菜, 黃牙白) 200克 大蔥2根 日本粉線200克 菇(新鮮冬菇,金針菇)200克

調味料:
昆布高湯80cc 白味噌3大匙 赤味噌3大匙 糖1大匙 味醂2大匙
*赤味噌口味比較偏甜,白味噌則是偏鹹、比較香。赤白味噌比例可以跟自己口味調教。

做法:
1.將生蠔置膠箕內,加入1湯匙鹽及少許生粉,慢慢將膠箕搖動,並用少許清水倒人,這時生蠔肉附有的污泥及潺信隨著水分流出,如此反复做數次後,將生蠔浸於清水中,用手輕輕洗。粉線、菇洗淨,蔥切段備用。
2.將白味噌、赤味噌放入容器中,加入味醂、糖拌合均勻,再將調好的味噌塗抹於砂鍋內邊緣,然後將昆布高湯輕輕舀入煮滾。
oysterpot1.jpg
oysterpot2.jpg

3.再加入粉線、豆腐、菇,等湯汁滾後加入蔥段、牡蠣、茼蒿菜、加篕。等D湯滾D菜熟就食得。
oysterpot3.jpg

係唔係好簡單,希望大家鐘意。
recipe-dotenabe.jpg
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
發表於 2014-1-27 11:31:40 | 顯示全部樓層
khle 發表於 2014-1-27 10:49
今次同大家講吓D日式家庭菜。可能會比較小係餐廳食。

カキの土手鍋 (日式生蠔鍋)

同薑蔥蠔煲邊個好味d呢
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發表於 2014-1-27 11:32:49 | 顯示全部樓層
easy to make
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發表於 2014-1-27 11:34:00 | 顯示全部樓層
回復 khle #1 的帖子

汰幾好直,一定要試試
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發表於 2014-1-27 11:40:57 | 顯示全部樓層
直生蠔增強不可能嘅體力
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 樓主| 發表於 2014-1-27 11:47:01 | 顯示全部樓層
回復 洗樓王子 #2 的帖子

各有各好味啦!
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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 樓主| 發表於 2014-1-27 11:48:15 | 顯示全部樓層
BB29 發表於 2014-1-26 19:40
直生蠔增強不可能嘅體力

邊有咁誇張呀?
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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發表於 2014-1-27 11:50:52 | 顯示全部樓層
khle 發表於 2014-1-27 10:49
今次同大家講吓D日式家庭菜。可能會比較小係餐廳食。

カキの土手鍋 (日式生蠔鍋)

生蠔正呀
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發表於 2014-1-27 11:52:04 | 顯示全部樓層
禾do想直啲生蠔補充吓!
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發表於 2014-1-27 12:05:00 | 顯示全部樓層
賣相5錯
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發表於 2014-1-27 12:18:25 | 顯示全部樓層
生蠔 ---- 男士最佳補品也 !  平時多食, 唔會臨時失威嘛 !   
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發表於 2014-1-27 12:19:41 | 顯示全部樓層
d*mn, my nose bleed again.  need to find a girl.  
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發表於 2014-1-27 12:33:41 | 顯示全部樓層
生蠔鍋補充體力
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發表於 2014-1-27 12:53:37 | 顯示全部樓層
wildmant 發表於 2014-1-27 11:52
禾do想直啲生蠔補充吓!

乃要直多兩舊,晚晚都出
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發表於 2014-1-27 13:03:28 | 顯示全部樓層
有機會一定要試試
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發表於 2014-1-27 13:05:11 | 顯示全部樓層
係咪用硬豆腐好直d呢
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發表於 2014-1-27 13:17:32 | 顯示全部樓層
未食過.....要試下
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發表於 2014-1-27 13:22:02 用手機發表 | 顯示全部樓層
賣非忽
如果真的太好 , 如錯看了都好,不想證實有沒有過傾慕
是無力  但有心
暗來 明往
誰說 這算是 情愫
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發表於 2014-1-27 13:40:50 | 顯示全部樓層
本帖最後由 Ah_Kuen 於 2014-1-27 13:41 編輯

啲生蠔咁肥美 ,直完一定巧似日本仔咁9巧賴 ~~~~
一寸光陰一寸金,寸金難買寸光陰。
何況只是夢幻金?
只求精神寄托,不必過份沉迷。
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發表於 2014-1-27 13:54:54 用手機發表 | 顯示全部樓層
大家食多兩舊
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