貴妃蚌蒸蛋

alexGTR · 發表於 2013-12-25 05:27:35

本帖最後由 alexGTR 於 2013-12-25 17:29 編輯

各位師兄聖誕快樂！
經過上兩個咁重口味嘅餸之後，今次同大家分享一個又簡單又鮮味嘅餸俾大家⋯⋯貴妃蚌蒸蛋
希望各位師兄中意。

材料：
貴妃蚌⋯⋯十至十二隻（視乎人數而定）
蛋⋯⋯六隻
蔥花適量，鹽，糖少許，清雞湯一碗

做法：
先將貴妃蚌打開，淨要一邊殼，洗淨蚌肉部分連邊位都要清潔，再用牙刷清洗外殼（因為要連殻落碟蒸）如圖：

跟住打蛋，打散後加鹽，糖同清雞湯攪勻備用。如圖：

第三，將整好嘅蛋汁倒入每一隻貴妃蚌殼中，如蛋汁有剩就倒埋入碟，灑上蔥花，最後包上微波爐保鮮紙等水滾落鑊。

最後蒸大概十到十五分鐘，全部材料熟透就可上枱，此蒸蛋鮮味得不得了，連豉油都唔駛落！最過癮係攞住個殼連蛋同蚌一次過啪哂入口！你話幾正呢？

請起筷，勿客氣！
希望大家中意！有你哋嘅支持，就係我分享嘅原動力！