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[食譜分享] 荷葉冬菇臘腸蒸雞

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發表於 2013-12-22 02:06:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
各位師兄好,小弟睇咗各師兄煮嘅好菜式後,亦想分享一下入廚心得,希望以下菜式各位喜歡,整得唔好都唔好插得咁大力!多謝!

荷葉洗淨汆水,令其軟身備用
013537ev6m6m14m6ti13n1.jpg

臘腸,冬菇切好備用。
013602jxbmpft767m7pvk8.jpg

黃麻雞斬件,落雞粉,糖,麻油,豉油,廚酒,生粉調味。
013622szelpb0pppne8e8o.jpg

切蔥粒及辣椒粒備用。
0137022xvsebmexxkezzxi.jpg

將荷葉放於圓型的金屬筲箕中。
0137172spbs76tpfyyhz2t.jpg

將臘腸,冬菇及已經調味的雞件,蒜茸,辣椒粒及蔥粒撈勻放入。
013732ewjzjjwe6dmjj44x.jpg

放近D俾大家睇清楚D!
013744o1ouk8iviivp1z8v.jpg

包好後放落鑊蒸二十五分鐘,記住要滾水落鑊。
013804d01wsdmmweiezgu0.jpg

蒸起後有好香荷葉味。
013822igjggoa37a3ooyfo.jpg
013836dec88ced5e5t3ezr.jpg
D雞好滑同臘腸冬菇好夾!希望大家中意!



洗樓王子 註言 (2013-12-22 07:44):
幫你修一修D圖同放大左D字,等大家好睇D
又要威,又要戴頭盔!
 樓主| 發表於 2013-12-22 02:20:54 | 顯示全部樓層
本帖最後由 alexGTR 於 2013-12-22 02:21 編輯

多謝欣賞!
又要威,又要戴頭盔!
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發表於 2013-12-22 07:48:56 | 顯示全部樓層
加D白飯喺底一齊蒸咪變荷葉飯
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發表於 2013-12-22 07:49:57 | 顯示全部樓層
alexGTR 發表於 2013-12-22 02:06
各位師兄好,小弟睇咗各師兄煮嘅好菜式後,亦想分享一下入廚心得,希望以下菜式各位喜歡,整得唔好都唔好插 ...

始終自家制的一定材料十足,讚
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發表於 2013-12-22 08:15:34 | 顯示全部樓層
alexGTR 發表於 2013-12-22 02:06
各位師兄好,小弟睇咗各師兄煮嘅好菜式後,亦想分享一下入廚心得,希望以下菜式各位喜歡,整得唔好都唔好插 ...

天寒地凍最arm
心悅誠服,不是咄咄逼人;而是你的胸襟,風度,包容,以及誠信
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發表於 2013-12-22 08:25:55 | 顯示全部樓層
alexGTR 發表於 2013-12-22 02:06
各位師兄好,小弟睇咗各師兄煮嘅好菜式後,亦想分享一下入廚心得,希望以下菜式各位喜歡,整得唔好都唔好插 ...

荷葉飯真係正
只要活著就會有希望!!
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發表於 2013-12-22 08:53:13 | 顯示全部樓層
回復 alexGTR #1 的帖子

汰落刀有另一番風味,巧好味
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發表於 2013-12-22 08:56:18 | 顯示全部樓層
正點...棒.....SORRY...按太快...按到*不贊*
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發表於 2013-12-22 09:24:39 | 顯示全部樓層
回復 alexGTR #1 的帖子

睇見幅圖已經感受到荷葉臘腸香味, 忍不住大叫一聲 "一碗靚仔" !   
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發表於 2013-12-22 09:24:49 | 顯示全部樓層
好正咁,好想食
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發表於 2013-12-22 09:33:19 | 顯示全部樓層
雞肉充滿荷葉香!
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發表於 2013-12-22 10:16:10 | 顯示全部樓層
本帖最後由 Ah_Kuen 於 2013-12-22 10:22 編輯

好多冬菇呀 !!一定又滑又彈牙架嘞 ~~~
睇見張相都覺得暖笠笠 !!!
一寸光陰一寸金,寸金難買寸光陰。
何況只是夢幻金?
只求精神寄托,不必過份沉迷。
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發表於 2013-12-22 10:27:04 | 顯示全部樓層
smell and taste good!!
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發表於 2013-12-22 10:34:30 | 顯示全部樓層
nice~~~~~~ i prefer the rice type more tho.  
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發表於 2013-12-22 10:35:36 | 顯示全部樓層
too good taste!!
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發表於 2013-12-22 11:01:04 | 顯示全部樓層
好香荷葉,好惹味,正。
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發表於 2013-12-22 11:03:57 | 顯示全部樓層
冬至直至正
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發表於 2013-12-22 11:06:51 | 顯示全部樓層
好香喎,好似聞到陣味咁
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發表於 2013-12-22 11:23:10 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-12-22 07:48
加D白飯喺底一齊蒸咪變荷葉飯

加D糯米一齊包食蒸咪變成糯米雞.
冬天arm禾做早餐.
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 樓主| 發表於 2013-12-22 11:30:37 | 顯示全部樓層
多謝版主幫忙修改,原來呢版D師兄中意食荷葉飯?好,下個帖整返個籠仔荷葉蒸蝦炒飯底先!大家要留意啦!
又要威,又要戴頭盔!
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