蒜泥白肉

65232200

材料：
帶皮五花肉1公斤、小黃瓜1條、蔥一根、薑2片


調味料：
蒜頭(去皮)60g、醬油膏6大匙、梅汁2大匙、冷開水少許、細糖或果糖1/2大匙、
香油1大匙



作法：
1‧在滾水中加入蔥、薑、紹興酒，再將洗淨的五花肉放入煮滾，轉小火燜煮約40-50分鐘。
＊紹興酒除了可以去腥之外，也能增加香氣。

2‧取出五花肉鋪平，用重物壓過整形，放入冷凍庫凍硬備用。

3‧蒜頭磨成泥，加入醬油膏、梅汁、水、細糖、香油調勻。
＊梅汁可以使醬汁的口味層次多變化，在夏天食用有清爽解膩的功效。

4‧小黃瓜洗淨切薄片泡冰水。

5‧取出步驟2的五花肉塊稍微解凍，去皮切大的薄片，再入滾水迅速川燙後瀝乾。

6‧將步驟4的小黃瓜墊在盤底，再將步驟5川燙的肉片排在小黃瓜上。

7‧將步驟3的蒜泥醬淋於肉片上即完成此道料理。

manunited_club

巧吸引想食

~VaDeR~

直完刷幾次牙都唔掂

HKOXSEX

做頭盆,小食至正

多膠魚2013

未直過就要試下喇

NIGHTMOVES

洗樓王子 發表於 2013-12-17 18:43
直完刷幾次牙都唔掂

食左會大口氣

BB29

揾日試吓煮呢味！

cegong

65232200 發表於 2013-12-17 14:02
材料：
帶皮五花肉1公斤、小黃瓜1條、蔥一根、薑2片

好正的蒜泥白肉,
一边喝酒一边食就好过瘾

pigpig007

65232200 發表於 2013-12-17 14:02
材料：
帶皮五花肉1公斤、小黃瓜1條、蔥一根、薑2片

呢個涼菜正呀

willsex

白醋蒜泥点仲正

Liukl

回復 65232200 #1 的帖子

so yummy and good menu

城太郎

好想擺落口滋味下

822leung

佐酒小食

浩科

做頭盆,小食至正

io141

好正的蒜泥白肉

patrickchui2001

回復 65232200 #1 的帖子

五花肉咁肥，好似我呢啲年紀，小食為妙！

aleman123

65232200 發表於 2013-12-17 14:02
材料：
帶皮五花肉1公斤、小黃瓜1條、蔥一根、薑2片

蒜泥白肉係一道做法好簡單好簡單嘅菜色
但要做得好食真係好唔簡單

lomei

加多小小醬油, 多 D 色, 賣相更加吸引

Ah_Kuen

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呢味餸我麻麻哋啱口胃～～但都支持樓主推介不同菜色給4台各會員！

steven2012

材料好簡單,,一定去試試