治咳嗽秘方(寒性)---水梨燉冰糖

追命 · 發表於 2013-12-11 22:10:00

每次感冒最容易的症狀就是忽冷忽熱和咳嗽，加上喉嚨有痰，常咳得很不舒服。剛好碰上星期天，吃到沒藥了….假日又沒有診所開門，只好上網查看看有什麼偏方可以試。

中醫認為梨子：「生者可清六腑之熱、熟者可滋五臟之陰」，因此許多內熱症都可用梨，它可以清熱降火解毒。對肺熱咳嗽，咽乾口燥，失音聲啞可多吃生梨：而對於寒咳症狀，可用水梨去心，加川貝母一錢或冰糖共燉煮服用。

這句話白話來講是說>>咳嗽有分冷熱兩種，如果你是熱咳(燥)的人，可以吃生梨；如果你是冷咳(寒)可以吃熟梨。至於什麼是冷熱咳呢?「熱咳」由流行性感冒或上呼吸道感染所引起，初期會咳出黃綠色濃痰，甚至喉嚨紅腫。至於「冷咳」大多是過敏性支氣管炎造成，會咳出透明泡沫痰，呼吸時也有哮鳴聲。

[材料] 水梨1~2兩顆、冰糖少許

步驟：

圖一.梨子要選粗的，不要買嫩梨

圖二.把梨子削皮、去子後，切成約0.5公分的薄片狀

圖三.把梨子放置電鍋中，一顆梨子約放3-4碗水，因為梨子有大有小，我的習慣是至少加的水淹過梨子就好

圖四.再加些許的冰糖(不要加太多，不然太甜)

圖五. 用電鍋隔水蒸軟後，會呈現偏淡黃色(我用的是紅冰糖所以顏色比較深，如果是白冰糖就會比較淡)。現在就可以直接喝它的水囉

(我通常是電電鍋蒸兩次，如果梨子熟爛就可以喝囉^^如果是用一般鍋子瓦斯爐煮的話，約要煮1~1.5小時)

ref.Joyce's Caf'e