檸檬蜜糖雞翼

公安 · 發表於 2013-12-7 20:42:08

本帖最後由米豬連餅師於 2013-12-7 20:41 編輯

材料：(1-2人份量)
雞中翼..................1盒

(約10-12隻)

檸檬..................1-2個

(榨汁、裝飾、削檸檬皮用)

Olive Oil..............適量

檸檬蜜糖汁：

蜜糖...................2湯匙

檸檬汁...............1湯匙

雞翼醃料：

生抽..................半湯匙

老抽....................1茶匙

紹興酒..............半湯匙

糖.....................1/2茶匙

水......................半湯匙

1) 買一盒已解凍的雞翼，洗淨後抹乾水

2) 把雞翼放入透明食物袋內，加入所有的雞翼醃料，用手隔著膠袋把醃料搽勻於每隻雞翼上

3) 醃大約15分鐘

買了一隻德國牌子的蜜糖試一下，其實用任何牌子的蜜糖也可以

準備檸檬一個

4) 預備1/3個檸檬切薄片作裝飾之用

5) 用約1/2個檸檬榨成檸檬汁待用

最方便直接的方法當然用單手榨檸檬汁就可以，注意檸檬核要挑出來啊！

6) 準備檸檬蜜糖汁，2湯匙的蜜糖

7) 加入一湯匙的檸檬汁，與蜜糖拌勻待用

8) 預備焗雞翼喇，鋪上錫紙，用掃子掃上適量的Olive Oil，以防雞翼「痴底」

9) 把雞翼放上焗盤上，再把剩餘的醃料汁掃上雞翼表面

10) 以180度先焗約8分鐘

11) 待雞翼呈半熟狀態，把雞翼棒出來，掃上檸檬蜜糖汁，再入爐焗約12分鐘至金黃色

12) 雞翼出爐上碟後，再刨檸檬絲灑上雞翼面就完成

轉載自candice kitchen