四季養生雞湯

UncleDuck · 發表於 2013-11-20 13:42:31

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氣溫下降小心別感冒! 尤其是長者、小孩和體弱者燉個養生雞湯保暖又能提高免疫力，養生湯品適合日常保養，喝一碗益氣又健脾。

■材料：
雞腿2隻、乾香菇10朵、枸杞一茶匙、黃耆5片、紅棗15顆、薑片適量、鹽1/2小匙、米酒1大匙（可加可不加）

■做法：
1.將香菇泡水軟化後，去掉蒂頭，留下香菇及香菇水備用。
2.將雞腿切塊，入管水中川燙去血水，撈出後瀝乾備用。
3.將雞腿、泡軟的香菇、香菇水放入滾水中，蓋上鍋蓋，再次煮沸後，加入去籽後的紅棗。
4.小火燉煮約半個小時，加入枸杞、黃耆、薑片燉煮。
5.最後加入鹽及米酒，燉煮後即可完成。

■功效：
雞肉味甘性溫，入脾胃二經，具溫中、益氣、健脾的功效，適合人體長期溫補養氣之用。

希望雞湯的香味更香可以加五朵乾香菇打成粉末加進湯裡，會更香濃美味