「美國癌症預防研究所」公佈抑癌蔬菜排行

無．求 · 發表於 2013-11-19 12:21:06

本帖最後由無．求於 2013-11-19 12:27 編輯

「美國癌症預防研究所」公佈
抑癌蔬菜排行

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01:  熟番薯  98.7% Cooked Yam/Sweet Potato
02:  生番薯  94.4% Uncooked Yam
03:  蘆筍    93.9 % Asparagus
04:  花椰菜  82.8% Broccoli
05:  卷心菜  91.4% Cabbage
06:  菜花    90.8% Cauliflower
07:  西芹    83.7% Celery
08:  茄子皮  74.0% Skin of Egg Plant
09:  甜椒    55.5% Sweet Pepper
10:  胡蘿蔔  46.5% Carrot
11:  金花菜  37.6% Golden Needle
12:  薺菜    35.4% Shanghainese like to eat this green
13:  苤蓝    34.7%  【註】
14:  芥菜    32.9% Cantonese like to eat with little bitter taste
15:  雪里蕻  29.8% Shanghainese preference
16:  番茄    23.8% Tomato

温馨提示：所有番薯還有骨膠原，以黄心番薯最多；
而抗癌成份最多是 (1)紫心番薯, 及 (2) 熱檸檬水不加糖也是抗癌。

【註】苤藍又名大頭菜，見圖：